Recept se objevil během experimentu (a já experimentuji často, víte 😊). A dnes se chci jen podělit o výsledek mého úspěšného experimentu. Polévky se staly aromatičtějšími a chutnějšími, kebab a dušená masa „jedí a mají hlad“, a teď také vařím omáčky novým způsobem!
Obecně můj další „tajný doplněk“. Dříve jsem mluvil o svých tajných doplňcích TADY. Podívejte se, co dělám s nakládanými a nakládanými okurkami na jaře (samozřejmě, pokud existují):
Díky předem za vaše komentáře! Vždycky se rozveselí. Před komentářem si ale přečtěte článek, co když na vaše dotazy odpovím zde 😊
Jak vařit
Solené nebo nakládané okurky (které zůstaly) jsem nakrájel na tloušťku asi 3 mm. Rozložil jsem to na papírový ručník, přikryl jsem to dvěma dalšími listy ručníků a okurkové kruhy "osušil".
Potom jsem dal nakrájené okurky na drátěné pletivo a vložil je do sušičky zeleniny. Ano, budu sušit okurky!
Kromě okurek posílám do sušičky také cibuli. Budu to potřebovat pro své zázračné koření. Nastavil jsem teplotu na 60 stupňů. Suším, dokud není veškerá zelenina suchá. To obvykle v mé sušičce trvá asi 6 hodin. Procházejte fotografii:
Hned chci říci, že všechny sušičky jsou určeny k dlouhodobému sušení, takže zde nebudou žádné „velké účty za elektřinu“! Sušičky ovoce a zeleniny jsou velmi ekonomické! Ale pokud to sušíte v troubě - pak ano, vyjde to trochu drahé.
To se stane po vysušení (procházení):
Zeleninu jsem vložil do hermeticky uzavřených nádob. A tak je můžete uložit do skříně.
Ale abych si připravil koření, kombinuji sušené okurky s cibulí a rozdrtím v mixéru. Na konci článku nechám odkaz na můj mixér (mimochodem, sada obsahuje nejen takový mixér, existuje celá sada!).
Takto vypadá koření. Pojmenoval jsem to „suchý nálev“, protože voní přesně jako tato polévka.
Přidávám toto koření do polévek. Nejprve v nálevu! A ne nutně místo okurek (je to jako zvýrazňovač chuti - aroma je mnohem bohatší! nejen okurky, jsou jako opékané). Velmi zajímavá chuť! Mimochodem, recept na červenou řepu jsem již sdílel s takovým kořením TADY.
Toto koření také přidávám do marinád kebabu. Je to něco! Neuvěřitelně chutné! Na květnové prázdniny určitě uvařím grilování s takovým kořením (recept jsem ukázal ve videu na začátku článku). A omáčky jsou úžasné! Podávám je jak na maso, tak na ryby. Také dochucuji saláty. Chutný...
Samozřejmě doporučuji to zkusit, protože je to opravdu velmi zajímavé koření! Ale netrvám na tom!
A předem chci odpovědět na nejoblíbenější otázku v komentářích: "Proč?" Odpověď je jednoduchá: „Pro vkus a pohodlí!“ Je to koření! Ano, můžete „a tak jíst okurky“, neříkám, že je to nemožné. Ale s takovým kořením získávají známá jídla novou chuť. Přesně stejné otázky mi byly položeny, když jsem ukázal, jak suším cibuli. Mnozí také nechápali proč, dokud nezkusili přidat sušenou cibuli místo čerstvé. To je úplně jiné! Tak je to i s tímto kořením. To je skvělé! Zkuste marinovat maso, zkuste přidat do omáčky, prostě to zkuste. A budete mi rozumět)) Právě tyto „tajné doplňky“ pomáhají připravit úžasně chutná jídla z běžných produktů!
Předvídám další otázky týkající se mé sušičky. Proto okamžitě odpovídám. Moje sušička mi úplně vyhovuje! Mám to už více než tři roky (ti, kdo sledují moje videa, to viděli vícekrát). A ona se mnou neodpočívá ani v zimě - kromě zeleniny a ovoce v ní suším maso a ryby, vařím klobásu, kandované ovoce a marshmallow, stejně jako jogurty! Zahrnuto je mnoho různých sítí a palet, takže můžete sušit téměř všechno)) Nedávno jsem chtěl objednat jeden jako dárek, nebyl k dispozici, ale bylo mi slíbeno, že na začátku května se znovu objeví v Prodej.
Jak jsem slíbil, zde je odkaz na mixér, který používám k mletí zeleniny: