Ahoj všichni! Jmenuji se Natalia a jsem rád, že vás mohu přivítat na mém kanálu Tasty Simply Fast!
Dnes vám chci navrhnout, abyste vařili vícevrstvé koláče z tvarohu. Těsto je připraveno bez droždí, velmi rychle.
Velikonoční koláče jsou velmi chutné, jemné a aromatické.
Jeden dort jsem připravila s rozinkami, druhý se skořicí. Můžete vařit se švestkami, sušenými meruňkami, mákem, čokoládou, kokosem podle vašeho vkusu.
Podrobný videorecept můžete sledovat v mém videu níže.
Pojďme vařit
- nalijte 1 vejce do misky
- přidejte špetku soli
- 100 gramů nebo 5 lžíce. lžíce bez vrchního cukru
- 10 gramů nebo 2 lžičky lžíce vanilkového cukru. Podle chuti lze přidat vanilkový cukr
- 60 gramů nebo 6 polévkových lžiček. lžíce rostlinného oleje
- 200 gramů měkkého tvarohu, čím tlustší, tím lépe. Mám tvaroh s obsahem tuku 9%, měkký, bez zrn, snadno třením prsty. Pokud máte tvaroh se zrnky, je lepší ho nejprve setřít přes síto
Vše promíchejte mixérem do hladka.
- nalijte 40 gramů nebo 3 plné polévkové lžíce. lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy. Pomerančový džus v tomto receptu lze nahradit 2 lžícemi. lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
Míchejte do hladka.
- prosévejte, přidejte část pšeničné mouky
- 8 gramů nebo 1,5 lžičky. prášek do pečiva na těsto
Míchejte do hladka.
- potom postupně přidávejte mouku a hněte těsto. Odvážně je možné přidat 200 gramů mouky a zbytek mouky přidávat postupně
Potřeboval jsem 240 gramů pšeničné mouky, ale ty se podívej na své těsto, protože každý má tvaroh různé vlhkosti a hmotnosti vajec se mohou lišit, takže možná budete potřebovat trochu více či méně mouka.
Těsto nemusí být kladivo s moukou, mělo by být měkké. Vypadá to, že je lepkavý, ale nelepí se na vaše ruce.
Těsto přikryjte víčkem nebo potravinářskou fólií a nechte 10-15 minut odpočívat.
Výplň může být různá, pro výplň použiji
- 80 gramů rozinek, rozinky je třeba předem umýt a osušit
- 50 gramů nasekaných pražených arašídů. Arašídy lze nahradit jakýmkoli ořechem, který se vám líbí
- 180 gramů pomerančového džemu. Jam nebo jam, můžete si vzít libovolný podle svého vkusu
Dále se dort vaří dostatečně rychle, takže nezapomeňte zapnout troubu a zahřát na 180 stupňů.
- Pracovní plochu lehce posypeme moukou a natřeme těsto
- vyválejte těsto na obdélník. Dostal jsem obdélník o rozměrech 42 x 30 cm, asi 3-4 mm silný
- nejprve celou vrstvu namažte džemem. Pokud vaříte dort se skořicí, namažte místo džemu vrstvu rozpuštěného másla
- pak posypeme rozinkami, pokud je to žádoucí, můžete si vzít sušené švestky, sušené meruňky nebo kandované ovoce. Pokud vaříte dort se skořicí, posypte vymastenou vrstvu cukrem smíchaným se skořicí
- na konci posypeme praženými nasekanými arašídy. Pokud děláte dort se skořicí, posypte jej nakonec také praženými nasekanými arašídy.
- otočte vrstvu do role, přitiskněte okraj a konce
- nakrájíme rolku uprostřed, aniž bychom stříhali od jednoho okraje ke konci
- otočíme jednu polovinu role ve spirále, vytvoříme kruh o průměru, který potřebuješ
Dále to otočíme do spirály, zvedneme a položíme na první kruh.
Snažíme se to položit tak, aby řez byl venku.
Koláč opatrně přeneste na pergamenový papír a koláč spolu s papírem vložte do pekáče.
Peču v odnímatelné misce o průměru 13 cm. Bočnici formy uzavírám teflonovou páskou, místo ní můžete použít pergamenový papír.
Sejmeme k pečení v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 80-90 minut.
Nejprve formu nezakrývám ničím, 40 minut po upečení zakryju formu těstem pergamenovým papírem a pokračuji v dalším pečení.
Doba pečení závisí na velikosti nádobí a vaší troubě.
Můj dort byl upečený po dobu 85 minut.
Připravenost kontrolujeme dřevěnou hůlkou. Propíchneme-li polici suchou, bez zbytků mokrého těsta, pak je dort hotový.
Uvolníme dort z formy a dáme ho na rošt.
Odstraňte teflonové pásky a pergamenový papír.
Nechte vychladnout na roštech na pokojovou teplotu.
Velikonoční dorty jsou velmi krásné, jak v řezu, tak i venku.
Lahodné, aromatické, doporučuji vám je vařit!
Složení navržený pro 1 dort o průměru 13 cm, výšce 10 cm.
V 1 polévkové lžíci bez horní části - 20 gramů mouky, s horní - 30 gramů.
V 1 polévkové lžíci bez horní části - 20 gramů cukru, s horní - 25 gramů.
Těsto
200 gramů měkkého tvarohu (čím tlustší, tím lépe)
1 vejce
100 gramů (5 lžíce. lžíce bez vrchního) cukru
10 gramů (2 lžičky. lžíce) vanilkový cukr
špetka soli
60 gramů (6 lžíce. lžíce) rostlinný olej
40 gramů (3 plné polévkové lžíce. lžíce) pomerančový džus
+/- 24 0 gramů (12 lžíce. lžíce bez vrchní) pšeničná mouka
8 gramů (1,5 lžičky. lžíce) prášek do pečiva na těsto
Náplň 1 (u této náplně je hmotnost dortu 955 gramů)
180-200 gramů džemu nebo konzerv
80 gramů rozinek
50 gramů nasekaných pražených arašídů
Náplň 2 (u této náplně je hmotnost dortu 800 gramů)
25-30 gramů rozpuštěného másla
100 gramů (5 lžíce. lžíce bez vrchního) cukru
3 gramy (1 lžička. lžíce) skořice
50 gramů nasekaných pražených arašídů
Také doporučuji podívat se na stránku s těmito recepty.
Zázračný koláč s tvarohem a ovocem. Rychlý a snadný recept
Vzdušný džem. Všechno jsem promíchal a vložil do trouby
Přeji vám dobrou chuť a dobrou náladu!
předplatit, psát komentáře, sdílet s přáteli a nezapomenout na lajky 👍 — to inspiruje 😊