Neobvyklá a lahodná polévka s masovými kuličkami a těstovinami lumaconi, která je ideální na oběd. Lumaconi jsou velké italské těstoviny ve tvaru hlemýžďů. Je určen k plnění a pečení. U polévky také naplníme lumaconi mletým masem.
Taková polévka se ukáže být chutná a bohatá a velké skořápky s mletým masem to činí neobvyklým.
Vaření trvá velmi málo času. Tento recept zvládne i začínající hostitelka. A tento první kurz osloví děti i dospělé. Pro větší sytost jej lze také uvařit v masovém vývaru.
Připravte své rodině takovou lahodnou, vydatnou a rychlou polévku, diverzifikujte nabídku!
Složení:
- voda - 3 l
- mleté vepřové a hovězí maso - 500 g
- pasta lumaconi - 250 g
- brambory - 2-3 ks.
- cibule - 2 ks.
- mrkev - 1 ks.
- rostlinný olej - na restování
- sůl podle chuti
- kopr
- bobkový list - 1 ks.
- mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem recept
1. Nejprve si připravíme mleté maso.
Nakrájejte jednu malou cibuli na malé kostky. Používám jen polovinu cibule, protože je velká.
2. Vložte nakrájenou cibuli do mletého masa. Sůl mletého masa podle chuti a pepř. Vše dobře promíchejte. Používám 0,5 kg mletého vepřového masa.
3. Vezmeme 250 g těstovin lumaconi a naplníme je připraveným mletým masem. Je vhodné naplnit lumaconi čajovou lžičkou.
Nalijte asi 3 litry vody do čtyřlitrového kastrolu a dejte jej vařit do varu.
4. Zatímco voda vaří, na hrubém struhadle tři 2-3 středně velké brambory.
Voda vařila. Vložte strouhané brambory do hrnce.
5. Přidejte k tomu lumaconi s mletým masem. Polévku osolíme asi půl lžící soli. Vše trochu promíchejte a nechte polévku vařit na mírném ohni asi 15 minut. Jak dlouho vařit lumaconi, viz balíček. Doporučujeme těstoviny trochu nevařit. V procesu infuze dosáhne lumaconi požadované konzistence.
Voda s lumaconi a mletým masem se vařila, zbytečnou pěnu odstraňte lžící. Pokud se během vaření v budoucnu vytvoří pěna, je vhodné ji odstranit. To neovlivní chuť polévky, ale bude vypadat hezčí a chutnější.
6. Zatímco se vaří polévka, připravte soté.
1 cibuli nakrájejte na malé kostky.
1 mrkev, tři na jemném struhadle.
7. Vložte cibuli do pánve s malým množstvím rostlinného oleje. Projděte to, dokud nebude zlaté. Přidejte na cibuli nastrouhanou mrkev. Vše promíchejte a restujte ještě několik minut, dokud mrkev nebude měkká.
8. Lumaconi s mletým masem se vaří. Vložte zeleninovou soté do polévky. Hodíme sem také 1 bobkový list a pepř podle chuti.
9. Také přidáme bylinky do polévky. Používám zmrazený kopr.
Polévka je hotová, můžete ji servírovat.
Polévka s lumaconi se ukázala jako velmi chutná a uspokojující. Všichni, dospělí i děti, mají rádi tuto polévku. Nezapomeňte to uvařit, diverzifikujte svůj jídelníček.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com