Jemný ananasový dort je ideální pro každou příležitost. Je vynikající a lehký. Dokonale kombinuje ořechový základ, jemnou jogurtovou vrstvu a aromatické želé s kousky ananasu. Perfektně osvěží a každému se líbí.
Tento dort je navíc velmi jednoduchý na přípravu. Nemusíte na něj připravovat složitý krém nebo polevu. A základna ořechů je připravena stejně snadno jako hrušky. Každá žena v domácnosti může potěšit hosty takovým dortem s ananasem.
Příležitostně si připravte takový dort, je neuvěřitelně něžný a velmi chutný.
Složení:
Dort:
- pšeničná mouka - 150 g
- máslo - 150 g
- cukr - 100 g
- vejce - 1 ks.
- ořech - 60 g
- prášek do pečiva - 1/2 lžičky l.
Plnicí:
- sladký jogurt bez přísad - 500 ml
- voda - 200 ml
- želatina - 40 g
- konzervované ananasy - 2 plechovky (každá po 565 g)
- brusinky - na ozdobu
Krok za krokem recept
1. Nejprve připravíme základnu pro dort.
60 g vlašských ořechů nasekejte nožem na menší kousky.
Vezmeme 150 g mouky a nalijeme do ní 0,5 lžičky. prášek na pečení. Vše promícháme.
2. Nalijte směs mouky do misky sekačky, přidejte sem 100 g cukru a vložte 150 g studeného másla nakrájeného na malé kousky. Vše krátce rozdrťte, dokud nebude hladké. Toto těsto můžete také třepat rukama.
3. Do této hmoty rozbijte 1 vejce a přidejte připravené ořechy. Všechno znovu rozemele.
4. Hotové těsto přeneste do formy, jejíž dno je pokryto pergamenovým papírem. Těsto rozložíme po celé ploše formy. Průměr mé formy je 21 cm.
Těsto je lepivé a nejlépe se natírá silikonovou stěrkou nebo lžící.
5. Formu s těstem vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečeme asi 25-30 minut.
Upečenou krustu vyjměte z trouby a nechte ji vychladnout.
6. Nalijte 40 g želatiny do misky a nalijte 200 ml vody při pokojové teplotě. Vše promíchejte a želatinu nechte nabobtnat.
7. Vyjměte vychlazený koláč z formy a odstraňte pergamenový papír.
Formulář přidáme znovu. Na boky formy položte acetátový film.
Na dno dáme upečený vychlazený koláč.
8. Napuštěnou želatinu jsme položili na malý oheň. Želatinu za stálého míchání rozpusťte. Želatinu je třeba zahřát na asi 50 stupňů.
9. Vypusťte půl litru sirupu ze dvou plechovek konzervovaných ananasů. Nalijte zahřátou želatinu za stálého míchání do sirupu. Sirup by měl mít pokojovou teplotu.
10. Nalijte 0,5 l sladkého jogurtu bez přísad do samostatné mísy. Před použitím jogurtu jej musíte na půl hodiny vyndat z chladničky, aby se trochu zahřál.
Asi třetí část želatinového sirupu postupně nalijte do jogurtu. Nalil jsem 250 ml. Vše dobře promíchejte metličkou.
Místo jogurtu můžete použít hustou zakysanou smetanu a nalít do ní 2 lžíce. l. Sahara.
11. Nalijte jogurtovou směs na připravený koláč ve formě. Koláč vložte asi na 30 minut do chladničky, aby se jogurtová vrstva zachytila.
12. Jogurt zmrzl, položil na něj dvě plechovky konzervovaného ananasu, nakrájel na kousky a rovnoměrně jej rozložil po celém povrchu.
Nalijte zbývající ananasový sirup želatinou na ananasy. Pokud během této doby trochu zamrzlo, může být rozpuštěno v mikrovlnné troubě nebo na mírném ohni. Sirup by měl být mírně teplý, ale ne horký.
13. Rozložte kousky ananasu rovnoměrně lžící.
Na vrcholu pro krásu jsem dal zmrazené brusinky, ale to není nutné.
Vše dáme do chladničky alespoň na 2 hodiny, aby koláč dobře ztuhl.
14. Vyjměte zmrzlý koláč z formy a odstraňte acetátový film.
Dort přeskupíme na misku a podáváme.
Ananasový dort se ukázal jako velmi chutný, lehký a něžný. Voňavý ořechový základ, jemná jogurtová vrstva a sladký ananas ve voňavém želé si každého podmaní svou chutí a vzhledem. Určitě připravte takový neobvyklý dort, potěšte svou rodinu a přátele.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com