Tento osvědčený recept vyrábí lahodné okurky na zimu. Konzervuji takové okurky už mnoho let. Jsou vždy křupavé a není problém s ukládáním. Jsou perfektně skladovány při pokojové teplotě na tmavém místě po celou zimu, nezakalí se ani nevybuchnou.
Recept na tyto nakládané okurky je co nejjednodušší a zvládne to každá žena v domácnosti. Tyto domácí okurky jsou ideální pro každý den a nezůstanou na slavnostním stole. Každý, kdo vyzkouší tyto nakládané okurky, si určitě vyžádá recept.
Vyzkoušejte tento recept na uzavření křupavých okurek na zimu! Doufám, že se vám to také líbí.
Složení:
Pro plechovku o objemu 1 l:
- okurky - 500 g
- ocet 9% - 50 ml
- cukr - 2 lžičky l.
- sůl - 1 lžička l.
- kopr - 1 deštník (nebo koprová semínka - 1/2 lžičky. l.)
- česnek - 1 hřebíček
- černý pepř - 5 ks.
- nový hrášek - 1 ks.
Krok za krokem recept
1. Před konzervováním okurky je třeba je asi 2 hodiny umýt a naplnit vodou. Důvodem je zajištění toho, aby okurky měly dostatek vlhkosti a během konzervace neztratily svůj tvar.
2. Sterilizujeme víčka. Vložte víčka s gumičkami do hrnce, naplňte vodou a položte na sporák. Vařte víčka po dobu 1-2 minut a vypusťte horkou vodu.
3. Dáme deštník kopru do čisté litrové nádoby, pokud nejsou deštníky s koprem, můžete si koupit koprová semínka v lékárně nebo na trhu. Zde do sklenice nalijte 5 černých pepřů, vložte 1 nový hrášek, 1 stroužek česneku.
4. Okurky již stály ve vodě po dobu 2 hodin, konce jsme odřízli z obou stran. Pro moření je vhodné použít mladé malé. Připravené okurky vložte pevně do nádoby.
5. Nalijte 1 lžičku na vrchol. sůl s malým sklíčkem, 2 lžičky. cukr také s malým plátkem.
Nalijte zde 50 ml 9% octa.
6. Vše naplníme čistou vodou.
Nádobu zakryjeme sterilizovaným víkem.
7. Na dno pánve položte několikrát složený ručník. Na vrch položte připravenou nádobu s okurkami. Nalijte vodu do hrnce se sklenicí. Voda musí být nalita tak, aby plechovka byla ve vodě asi 2/3 její výšky. a zapálit.
8. Po vroucí vodě v hrnci snižte teplotu a sterilizujte nádobu s okurkami po dobu 10 minut. Po 10 minutách vyjmeme nádobu z vody a uzavřeme ji víkem.
9. Uzavřenou nádobu otočte dnem vzhůru, přikryjte ji ručníkem nebo přikrývkou a nechejte ji v této poloze, dokud úplně nevychladne.
Okurky podle tohoto receptu jsou křupavé a chutné. Nezapomeňte je uvařit a v zimě vás potěší svou chutí.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com