Přítel mě pozval do své restaurace, která je prakticky pod mým domem, a pohostil mě lahodným salátem. Samozřejmě jsem neopustil bez lékařského předpisu)) Recept na tento salát a chci se o něj podělit hned. Moje prezentace není restaurace, ale hlavní je zde chuť! Mimochodem, do této restaurace často narazím jen „na salát“.
Nebudu říkat, že recept je jakési „tajemství“. Na první pohled obyčejný salát, ale v této restauraci se objednává ještě častěji než „Caesar s kuřetem“ (to je podle mého přítele). A to navzdory skutečnosti, že stejný "Caesar" je levnější.
Mám recept na 2 porce:
• Hovězí maso - 200 g
• Lilek - 400 g
• Mrkev - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Mletý pepř
• Olivový olej - 2 lžíce.
• Jablečný ocet 6% - 1 lžička.
• Suchý česnek - 0,5 lžičky.
• Červená feferonka - 1/3 lžičky.
• Koriandrový hrášek - 1 lžička.
V krátkém videu níže jsem vám ukázal, jak připravuji tento salát:
JAK VAŘIT:
Moje lilky, nakrájíme na kostky, osolíme, promícháme a necháme 15 minut. Neloupám lilky - vůbec to nezasahuje.
V tuto chvíli smažím kousky hovězího masa na vysokou teplotu (maso jsem také nakrájel na proužky). Když je to z jedné strany osmažené, otočte ho, osolte, přidejte černý pepř a - dokud nezměkne.
Lilek umyju, osuším papírovými ručníky a vložím do pánve s masem. Aniž bych snížil teplotu, smažím to spolu s masem po dobu 5-7 minut.
Potom přidám do pánve mrkev nakrájenou na tenké proužky a papriky. Smažím dalších 5 minut a přemístím zeleninu a maso do misky.
U omáčky smíchám olej s kořením, přidám ocet a nechám omáčku vařit asi 15 minut. Oblékání salátu.
Všechno! Hotovo)) Je to vynikající!