Můj manžel mě požádal, abych připravil dezert na pracovní akci. Okamžitě jsem nabídl roli Tiramisu, protože je to vždy možnost win-win. Kolegovi mého manžela se role opravdu líbila a natolik, že požádal o objednání dvou kusů najednou ...
Nejprve si musíte připravit sušenkové těsto, používám klasický recept:
- 5 vajec (zvlášť vyšlehejte bílé a žloutky)
- 5 lžící cukru
- 5 lžící mouky
- špetka soli
- prášek do pečiva 0,5 lžičky l.
Hotové těsto rozdělím na papír na pečení pomocí standardního plechu na pečení z trouby.
Plech s těstem posílám do trouby předehřáté na 180 stupňů na 12-15 minut.
Hotový sušenku okamžitě otočím na mokrý ručník, uvolním jej z papíru a svinutím do pevné role. Nechávám to tak, dokud úplně nevychladne.
Když roláda vychladne, namočím ji do studené kávy bez přidaného cukru. Doslova stačí polovina sklenice.
Jak připravit krém:
- 300 ml smetany s 33% obsahem tuku vyšlehejte do lehké pěny
- přidejte k nim 3-4 lžíce cukru a pokračujte v šlehání, postupně přidávejte smetanový sýr, asi 150 gramů
Ukázalo se, že je to velmi jemný lehký krém, který je třeba namazat sušenkou. Polovina krému musí zůstat, aby se hotový váleček naolejoval.
Zpocený váleček z piškotového těsta vymažený do role:
Rolku přikryjte zbytkem krému a před podáváním ji určitě posypte kakaovým práškem nebo čokoládovými lupínky.
Hotovou rolku je třeba nechat nejméně 3 hodiny máčet v chladničce, ale nejlépe ji nechat přes noc.
Děkujeme vám za pozornost a přihlaste se k odběru kanálu, čeká vás mnoho zajímavých věcí! Nezapomeňte to laskat 👍 a sdílejte recept se svými přáteli!
Být zdravý!