Vyzkoušeli jste kombinaci meruněk a angreštu? Pokud ne, pak velmi doporučuji na zimu připravit meruňkový a angreštový džem. Je lahodný a aromatický. Sladkost meruněk je příjemně vyvážena s lehkou kyselostí angreštu.
Pro slunečný jantarový džem použijte zelené angrešt. Pokud použijete červené angrešt, bude mít džem bohatou rubínovou barvu.
Dělat takový džem z meruněk s angreštem není těžké a každý to má rád. Hodí se k palačinkům, palačinkům, tvarohovým koláčům, toastům a dokonce i zmrzlině.
Vyzkoušejte tuto úžasnou kombinaci meruněk a angreštu!
Složení:
- angrešt - 500 g
- meruňky (s jamkami) - 700 g
- cukr - 700 g
- voda - 30 ml + 30 ml
Krok za krokem recept
1. Nalijte 2-3 lžíce do hrnce se silným dnem. voda. Nalijte sem 0,5 kg angreštu. Přikryjte pánev víkem a zapalte malý oheň. Vařte na mírném ohni asi 10 minut. Angrešt občas promíchejte.
2. Když je angrešt měkký, odstavte ho z ohně.
Vložte misku na misku a nalijte do ní vařené angrešt. Bobule rozemlejte přes síto. Používám zelené angrešt, ale můžete také použít červené. Pak bude mít džem trochu jinou barvu.
3. Vezmeme 700 g meruněk a nakrájíme je na polovinu. Vyjmeme kosti.
4. Vložte připravené meruňky do hrnce, přidejte trochu cukru. Všechno jsme dali do malého ohně. Aby meruňky rychle nechaly odtékat šťávu, nalijeme také 2-3 lžíce. l. voda. Za občasného míchání přiveďte meruňky do varu na nejmenším ohni.
5. Po vaření vaříme meruňky pod víkem asi 10 minut na mírném ohni, dokud meruňky nejsou měkké.
Hotové meruňky dejte na síto a rozemlejte je stejným způsobem. Ukázalo se to jako jemné pyré.
6. Nalijte angreštové pyré, meruňkové pyré a cukr do velkého kastrolu. Celkem potřebujete na džem 700 g cukru. Všechno jsme dali na sporák. Míchejte džem a vařte na mírném ohni po dobu 20-30 minut. Džem se musí občas promíchat, aby se nespálil až na dno.
Trvalo 30 minut, než je džem připraven.
7. Odstraňte džem z ohně a okamžitě naplňte sterilizované nádoby. Z tohoto množství ingrediencí jsem dostal 2 půllitrové džemy.
Srolujte džemy se sterilizovanými víčky.
Džem z meruněk a angreštu se ukázal jako velmi chutný, aromatický a krásný. Aby měl džem krásnou slunečnou barvu, musíte použít zelené angrešt. U červených angreštů bude džem také chutný a aromatický, ale rubínově zbarvený.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com