Vepřová panenka pečená v troubě s hořčicí, česnekem a bylinkami je téměř dokonalá. Takové maso obsahuje málo sacharidů a kalorií, což znamená, že má mnoho výhod.
Vaření vepřového masa v hořčičné marinádě je rychlé a snadné. A samozřejmě velmi chutné.
Za pouhých 30 minut dostaneme na výstupu šťavnatou, jemnou a lahodnou vepřovou panenku.
Složení:
1 kg vepřové panenky
3 stroužky mletého česneku
1 polévková lžíce. l. hotová hořčice
1,5 lžíce l. olivový olej
směs bylin (například italské koření nebo směs provensálských bylin jsou také dobrou volbou)
0,5 lžičky l. hrubá mořská sůl
mletý černý pepř podle chuti
Jak vařit:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů, tato příprava trouby pomůže, aby bylo vepřové maso šťavnaté a ne suché.
2. Maso omyjeme, osušíme a osolíme a opepříme.
3. Přeneste připravené vepřové maso na pánev nebo na plech, nejlépe mírně naolejované.
Vepřové maso pomocí kartáče pokryjte hořčicí.
4. V malé misce připravte pikantní bylinkovou směs spojením másla, nasekaného česneku, bylinek, soli a mletého pepře.
5. Bylinnou směs položte štětcem přímo na hořčičnou vrstvu, aby pokryla maso ze všech stran, kromě dna.
6. Vložte plech nebo misku s masem do horké trouby na 30 minut. Pokud je váš kousek dostatečně velký, pak tento čas nemusí stačit.
Proto budete potřebovat teploměr na maso, abyste zjistili, jak je vaše maso uvařené.
Pokud teploměr čte uvnitř kusu 60 stupňů, pak v tomto okamžiku bude maso mírně růžové, což je zcela normální a připravené.
Ale můžete kus vrátit do trouby a péct, dokud jeho vnitřní teplota nedosáhne více než 65 stupňů, kdy se vepřové maso trochu zbělá.
7. Uvařené vepřové maso v hořčici nechte pár minut odpočinout pod pokličkou nebo miskou, poté nakrájejte na porce a podávejte.
Šťavnaté a aromatické maso se skvěle doplňuje s přílohou zeleniny a mladých brambor.
Dobrou chuť!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem rád!
Děkujeme, že jste dočetli až do konce!