„Ahoj, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na moji stránku. Moc děkuji, že jste si našli čas na přečtení mých receptů! Byl bych vděčný za vaše komentáře a odběry!
✅👌 Z kuřecích jater můžete vařit mnoho různých pokrmů, každá hospodyňka má určitě nějaký oblíbený recept z těchto drobů - soufflé, paštiku, játrový koláč ...
Dnes vám chci nabídnout recept na mé oblíbené jídlo z kuřecích jater.
✨ Miska se ukáže být nejen velmi šťavnatá a chutná, ale také s krásnou prezentací, v této verzi ji lze bezpečně podávat na sváteční stůl.
✨ Určitě vyzkoušejte, jsem si jistý, že se vám bude líbit!
Cooking K vaření potřebujete následující přísady: 🥙
Kuřecí játra - 300 g
Kuřecí vejce (kat. S -1) - 2 ks.
Pšeničná mouka - 6-7 polévkových lžic. l.
Sůl, černý pepř, sušený česnek - podle chuti
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1 hlava
Rostlinný olej - 2-3 lžíce l.
Rajčatová šťáva - 1 sklenice (200 ml)
👨🏻🍳 Začněme vařit... ⤵️⤵️⤵️
Kuřecí játra omyjeme, osušíme, očistíme od filmů a tuku. Nakrájejte na malé kousky ostrým nožem.
Nakrájená játra přeneseme do hluboké mísy, vrazíme 2 vejce, osolíme a okořeníme.
Vše dobře promícháme lžící nebo vidličkou - podle toho, co je pro vás výhodnější.
Samostatně prosejte mouku a postupně ji přidávejte do jaterní hmoty. Přidejte lžíci a ihned promíchejte, aby se neobjevily hrudky, koneckonců není tak jednoduché se jich později zbavit! Doporučuji nejprve dát 5-6 lžic a poté v případě potřeby přidat zbytek.
Ve výsledku byste měli získat hmotu podobnou konzistenci jako klasické palačinkové těsto, tedy docela hustou a s většími kousky jater.
Dále vezmeme jakoukoli tepelně odolnou formu, která okamžitě zahrne celý objem těsta z jater. Může to být keramické, skleněné, kovové, silikonové nádobí. Zakryjeme to filmem nebo čistým plastovým sáčkem. Nalijte hmotu z jater.
Nyní přichází zábavná část.⤵️⤵️⤵️
Vaříme játra ve vodní lázni na pánvi. Chcete -li to provést, vložte na dno velké pánve plátno nebo jiný čistý hadřík složený v několika vrstvách. Pokud máte sterilizační podložku, skvělé, můžete ji také použít. Navrch dáme misku s játry a nalijeme do pánve vodu. Mělo by to být tolik, aby přibližně dosáhlo úrovně jaterní hmoty. Počítejte ale s tím, že při varu by se neměl zvedat nad boky formy. Pánev zakryjte poklicí a nechte zahřát na mírném ohni. Po vroucí vodě zjišťujeme 10-15 minut.
Tentokrát to bude stačit na zahájení výroby omáčky. Je to velmi jednoduché, a pokud jste si to nepřipravili sami, pravděpodobně jste to zkusili. Oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kostičky a tři mrkve na hrubém struhadle.
Na pánvi rozehřejte trochu oleje, nejprve nalijte cibuli. Jakmile se stane průhledným, přidejte mrkev. Promíchejte a vše smažte do měkka.
Poté zalijte rajčatovou šťávou, podle chuti osolte a opepřete.
Míchejte a vařte 5 minut, dokud nezhoustne.
Mezitím se takto změnila játra.
Přeneseme to na talíř, díky tašce to vyjde docela snadno. Odstranili jsme film.
Zalijeme omáčkou, podle potřeby ozdobíme bylinkami a podáváme. Játra jsou velmi křehká a nejsou suchá. A hlavně - minimum oleje.
LISTOVÁ FOTKA NA STRANĚ -> -> -> -> ->
Vařte, ochutnávejte, dobrou chuť!
S pozdravem, Oksano!