Receptů na kuře existuje velké množství, ale děti (navždy!) To táhne ke zcela nezdravému jídlu z provozoven rychlého občerstvení. I když, proč to vůbec není užitečné? Ano, obalované a smažené kuře nedosahuje kategorie „správné výživy“, ale ve skutečnosti v něm není nic strašného ani strašného.
Kromě toho je snadné to opakovat doma.
Vzhledem k tomu, že nebudeme používat krekry k vytvoření „skořápky“ na kuře, nebude kuře schopno olej zvlášť nasáknout.
Bereme:
• Asi libru drůbežího masa - prsní filety nebo stehenní filety. Boky se mi líbí víc
• 500 mililitrů podmáslí, ayranu nebo kefíru - podle toho, co dáváte přednost marinádě
• 200 gramů mouky
• Lžičku papriky, sůl, černý a červený pepř, můžete - suchý česnek
• Rostlinný olej pro hluboké tuky
Jak vaříme:
Smíchejte všechna koření a sůl.
Samotné kuře omyjte, osušte ručníkem a důkladně potřete kořením, potřete přímo raky - aby se lépe vstřebávaly. Skoro jsem zapomněl - asi lžíce koření by měla zůstat na pečení.
Nyní nalijte kořeněné kuře s podmáslím nebo kefírem nebo ayranem a pošlete jej na šest hodin do chladničky - marinujte a nasyťte vlhkostí.
Jakmile nastane správný čas, zapněte fritézu a smíchejte mouku s levou lžící koření.
Kuře dejte po částech na mouku, převalte a pošlete smažit.
Po částech - protože by se chleba nemělo namočit, takže najednou nevaříme více masa, než je přijatelné pro fritézu.
A pak - můžete to poslat na talíř s přílohou hranolků a smetanovou a zakysanou smetanou. Dobrou chuť!