Jedním z našich oblíbených receptů jsou masové palačinky. Obvykle je vařím s kuřecími kousky. Jednoho dne jsem se ale rozhodl nahradit kuře pollockem. A moc se mi to líbilo! Ukázalo se, že je to rozpočtovější i chutnější. Nyní dokonce takové palačinky vařím na sváteční stůl. Neobvyklé a chutné!
Ve videu níže jsem podrobně ukázal, jak takové palačinky připravuji. K dispozici jsou také 4 další jednoduché a levné recepty. Podívejte se - a alespoň jeden z nich dnes připravíte:
JAK VAŘIT:
Rybu očistím a vložím do vařené osolené vody. Znovu přiveďte k varu a vařte asi 3 minuty. Pak jsem to dal na talíř.
Když trochu vychladne, rozeberu rybu a samozřejmě vyjmu všechny kosti.
Cibuli nakrájíme nadrobno. Nechám asi třetí část a zbytek cibule osmahnu na malém množství rostlinného oleje.
V míse kombinuji kousky ryby, smaženou a čerstvou cibuli, vejce, majonézu a mouku. Osolíme a přidáme koření.
Koření je vždy podle vašeho vkusu. Dnes jsem si vzal černý pepř, špetku oregana, trochu muškátového oříšku a mletý koriandr. Ale s kořením můžete experimentovat!
Vše promíchám a dám do lednice alespoň na 2 hodiny. Můžete smažit hned, ale chutnější to vypadá, když těsto stále stojí. Tuto směs můžete uchovávat v chladničce až dva dny. Je to velmi výhodné, když se připravuji na příjezd hostů.
Do těsta přidávám majonézu! Sama si vařím majonézu. Jak to dělám, jsem již mnohokrát řekl. Na konci článku nechám odkaz na video s několika recepty na domácí majonézu. Pokud si přejete, můžete samozřejmě nahradit majonézu zakysanou smetanou, ale s majonézou chutná lépe!
Mimochodem, před smažením často přidávám mouku. Nebo můžete například přidat 2 polévkové lžíce přímo do těsta. mouku a ještě jednu nebo dvě lžíce před odesláním těsta na pánev.
Palačinky smažím na oleji z obou stran do krásné zlatohnědé kůrky. Průměrný oheň.
Hotové palačinky jsem dala na papírovou utěrku, abych odstranila přebytečný olej.
RECEPT:
• Pollock - 2 ks. (~ 600 g)
• Cibule - 1-2 ks.
• Vejce - 3 ks.
• Majonéza - 2-3 lžíce.
• Mouka - 3 polévkové lžíce.
• Koření
• Sůl
Z tohoto množství přísad se obvykle získá 20 takových kotlet:
Lze podávat s jakoukoli přílohou. Nebo ho můžete jíst jen tak - s čerstvým chlebem. Vřele doporučuji vyzkoušet. Budu čekat na vaši zpětnou vazbu))
Několik receptů na majonézu ve videu níže: