Mnozí, kterým jsem předkrm pořídil, se po vyzkoušení zeptali: „Jaké maso?“ A byli překvapeni, když jsem řekl, že se jedná o obyčejné lilky. Recept není nový a ano, mnoho lidí ho zná a připravuje ho už delší dobu. Ale pokud jste to nezkusili, doporučuji.
Ve videu níže jsem ukázal tento recept a 4 další stejně zajímavé a lahodné recepty z lilku. Podívejte se - bude se vám líbit:
JAK VAŘIT:
Lilek oloupeme. Nutně.
Ano, přestože tomuto pokrmu říkám „kotlety“, nemusíte zde nic porážet. Je ale velmi důležité správně nakrájet lilky!
Oloupané lilky nakrájím na tenké plátky. Tloušťka by neměla být větší než 5 mm. Pokud ho nakrájíte silnější, nebude tak chutný. Používám speciální struhadlo. Plátky mají stejnou tloušťku. Kde jsem vzal toto struhadlo, si nepamatuji. Je jí alespoň 15 let)) Ale samozřejmě se můžete obejít bez struhadla a nakrájet lilky obyčejným nožem.
Lilek osolíme a necháme 15 minut. V tuto chvíli rozšlehejte 2 vejce v hlubokém talíři.
Plátky lilku osuším papírovou utěrkou, dám je nejprve na talíř mouky (dobře rozválím ze všech stran), poté do rozšlehaných vajec. Je to tak, ne naopak!
Rozprostřel jsem to na pánvi s rozpáleným olejem a smažil na středním ohni z obou stran do krásné zlatohnědé kůrky.
Lze umístit na papírový ručník, aby se odstranil přebytečný olej. Ale to je volitelné. Kotlety neberou moc másla.
Lilek uvnitř je měkký. Mají čas se plně připravit. A ukázalo se to velmi chutné. Chuť je opravdu něco jako maso))
Lze podávat s jakoukoli omáčkou. Dnes tu mám ajiku ze švestek. Na konci článku nechám odkaz na recept na tuto adjiku. Lahodné...
Toto jídlo lze podávat teplé i studené.
Ve videu níže se podívejte na recept na adžiku ze švestek (existují i recepty na omáčky, které se k tomuto pokrmu také perfektně hodí):