Není v mrazáku ani kousek, ani kost? Pojďme vařit zelnou polévku bez nich! Maso zde není potřeba, ale voňavá a bohatá zelná polévka se ukáže 100%. Slibujeme!
Složení:
čerstvé zelí
brambor
cibule
mrkev
rostlinný olej
mouka
sůl
kuličky černého pepře
Bobkový list
zelenina
rajčatová pasta
Jak vařit:
1. Brambory omyjte a oloupejte. Na 3 litrový hrnec zelné polévky budete potřebovat 3-6 středních brambor.
Nakrájejte je na kostky, zalijte potřebným množstvím vody a zapalte. Po varu odstraňte pěnu a pokračujte ve vaření na nižším ohni.
2. Zelí nasekejte na velké nudličky nebo i kousky, pokud je mladé. Stačí střední vidlice, asi 0,5-0,7 kg.
3. Zelí podusíme na rostlinném oleji. Nemusíte ho smažit, jako u koláčové náplně, a také se nevyplatí dlouho dusit. Trvá 10-15 minut, než se uchopí a vyživuje se olejem.
4. Přeneste zelí na brambory. V případě potřeby doplňte vodu. Dusíme pod pokličkou.
5. Připravte si na kostičky pečenou strouhanou mrkev a cibuli. Stačí asi 1 mrkev a jedna cibule.
6. K smažení přidejte 1-1,5 lžíce. l. dobrá rajčatová pasta, pár minut dusíme. Můžete nalít trochu vody z hrnce se zeleninou. Přeliv přeneste do polévky.
7. Smažte mouku zvlášť a velmi rychle ji vložte do vývaru. Bolest v oku. Ale ne více než 1 polévková lžíce. l. Je potřebný pro sytost a bohatost vývaru, protože to není maso ani ryby.
Důležité! Do této zelné polévky lze přidat další přísady - rajčata, papriky, lilky, vařené houby, vařené nebo konzervované fazole. Tento článek poskytuje základní recept, který lze proměnit v mnoho různých možností polévky z chudého zelí bez masa.
8. Zelnou polévku osolíme a dochutíme pepřem a bobkovým listem podle chuti.
Když jsou brambory a zelí hotové - zelnou polévku lze podávat. Nezapomeňte na zelenou!
Všechno bude v pořádku! Dávejte na sebe pozor a hodně štěstí!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem rád!
Děkujeme, že jste dočetli až do konce!