Už vás nebaví nakládání a nakládání rajčat? Nebo vám zbývá spousta neštandardních? Udělejme z nich pastu! Je vhodný k oblékání boršče, omáček a omáčky.
Složení:
3 kg zralých rajčat
1 polévková lžíce l. sůl nahoře bez
150 ml rostlinného oleje
Jak vařit:
1. Vyberte zralá rajčata. Můžete dokonce salát. Hlavní věc je, že jsou masité, ne suché a houževnaté. Umýt.
2. Rajčata nakrájíme na kostičky.
3. Rajčata protáhněte mlýnkem na maso a nalijte výslednou hmotu do širokého hrnce.
4. Vařte na vysokém ohni až do varu. Poté snižte teplo a za stálého míchání snižte hmotu o třetinu.
5. Výslednou rajčatovou omáčku rozšlehejte mixérem nebo protřete sítem. Ta druhá v žádném případě neublíží, aby odstranila semena a slupky.
6. Rajčatovou směs osolte a zalijte rostlinným olejem. Směs. Vařte dalších 10 minut.
7. Poté těstoviny vložte do hlubokého plechu a vložte do trouby předehřáté na 160–180 stupňů na 30 minut.
8. Hotový rajčatový protlak nalijte, dokud je ještě docela tekutý, do sterilizovaných sklenic, utáhněte vařenými víčky a obraťte dnem vzhůru. Přikryjte teplou dekou a nechte zcela vychladnout.
Důležité! Položku můžete v troubě přeskočit a omáčku okamžitě nalít do sklenic a poté 0,5 litrové nádoby sterilizovat asi 5-7 minut po převaření vody.
Připravenou rajčatovou pastu skladujte na chladném tmavém místě.
Úspěšné přípravy a lahodná zima!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem rád!
Děkujeme, že jste dočetli až do konce!