Oh, cítím, že mi to k tomuto receptu poletí v pantoflích. A cítím výtky - říkají, jaké přísady navrhujete použít?
Dopředu proto řeknu, že olivy nejsou žádný luxus, ale jídlo (olivy najdete „ve výprodeji“) slušné), a sušená rajčata si mnozí vyrábějí sami, v troubě nebo sušičce, poté zalijeme olejem koření.
Pokud ne, pak jsou výborně nakoupeny, v supermarketech - hotové, namočené a v oleji nebo na trhu - jen sušené.
A fušovat do této masové pevnůstky není až takový rozruch. Chcete si dát chutné jídlo? Na vaření je vždy čas... Omlouvám se za tvrdost.
Zdá se, že tato role je italského původu. Soudě podle přísad. Mnoho produktů v něm je ale vyměnitelných. Místo mozzarelly můžete vzít suluguni, například tilsiter, sýr feta (hlavní věcí je podívat se na slanost sýra a upravit solení sypkého masa, které už to zohledňuje).
Bereme tedy:
Na masové „těsto“
500 g mletého masa
Pár krajíčků zatuchlého bílého chleba bez krust
1 cibule
1 vejce
Půl hromady bazalky
Sůl a pepř na dochucení
Na plnění
100 gramů vypeckovaných oliv (černé nebo zelené). co máš rád
100 gramů sušených rajčat v oleji (jsou měkčí než jen sušené na slunci). Pokud máte jen trhané, pak je lze umýt a poslat na den nebo dva na máslo s kořením. Věř mi, je to vynikající! A nejen pro náplň v rohlíku.
250 gramů sýra
2-3 stroužky česneku
Pro obal:
100 gramů dobré šunky (nenasekané) nebo šunky, nakrájené na velmi tenké plasty
Jak vaříme:
Cibuli nakrájíme na malé kostičky, bazalku nasekáme nadrobno a najemno. Namočte chléb bez kůrky do mléka nebo vody, poté vymačkejte.
To vše spojíme s masem, zapíchneme vajíčko, osolíme, opepříme a dobře prohněteme (můžete i umlátit mleté maso, aby později náhodou nevznikly velké trhliny).
Mozzarellu nakrájíme na kostičky, nakrájíme olivy a sušená rajčata - také ne příliš hrubě Prolisujeme česnek. Míchejte mozzarellu, olivy, rajčata a česnek.
Rozložili jsme na stůl fólii nebo potravinářskou fólii, na kterou položili mleté maso a získali obdélníkový tvar - asi 25-30 centimetrů na velké straně. Do náplně lze přidat lístky bazalky.
Nyní na tento obdélník rozetřeme náplň, ponecháme „okraje“ na okrajích asi 2 centimetry a zvednutím fólie nebo filmu na jedné straně opatrně přeložíme. Zabalte do fólie nebo filmu, dobře tvarujte lisováním.
Nyní - pozornost! - znovu rozvineme a rolku obalíme plátky šunky. Pokud se toho bojíte, jednoduše ho položte na plech a nahoře zakryjte plátky a zasuňte ho pod sud.
Odesíláme do trouby, překryté zeleninou, která půjde jako příloha.
Pečeme na 180 stupňů asi 40-50 minut.
Dobrou chuť!