Lahodný a voňavý medový dort na dovolenou v neobvyklém designu. Neobvyklý střih tohoto dortu je úžasný. A chuť je stále stejná: jemná, bohatá, s jemným medovým aroma. K tomuto dortu je ideální zakysaná smetana s mákem. Skvěle vyvažuje chuť medovníků. Mák však přidávat nemusíte.
Tato verze medovníku je zvláště pro ty, kteří nechtějí ztrácet čas válením vrstev dortu. Jeho recept je tak zjednodušený, že vám vaření nebude trvat déle než 30-40 minut. Celé tajemství je, že nebudeme vyválet dorty, ale jednoduše srolovat malé kuličky těsta a upéct je.
Každý si s přípravou této verze medovníku bez vrstev dortu poradí. Důrazně vám doporučuji kuličky válet co nejmenší, pak budou dokonale nasyceny krémem a koláč nebude suchý.
Dort můžete ozdobit podle svého vkusu. A podle tohoto receptu můžete péct klasický medovník s rolovacími dorty.
Tento medovník s kuličkami určitě vyzkoušejte, je jednoduchý a rychlý.
Složení:
Těsto:
- mouka - 500 g
- vejce - 2 ks.
- med - 1/2 šálku
- cukr - 100 g (1/2 šálku)
- soda - 1 lžička l. bez skluzu
Krém:
- zakysaná smetana 20% - 500 ml
- máslo - 250 g
- vařené kondenzované mléko - 1 plechovka
- mák - 1 polévková lžíce l.
Dekorace:
- kokosové vločky - 50 g
- brusinka
Recept krok za krokem
Připravte těsto
1. Nejprve si uhněteme těsto na dort ..
Do misky nasypte 100 g cukru a přidejte do něj půl sklenice medu. Vše dáme na parní lázeň, dno misky by se nemělo dotýkat vody. Za stálého míchání směs zahřívejte, dokud se veškerý cukr nerozpustí.
2. Jakmile se cukr rozpustí, vyjměte misku z parní lázně.
Do této směsi nalijte 1 lžičku. bez sklíčka sody. Dobře promíchejte. Soda a med zareagují a zpění.
3. Zde rozbijeme 2 vejce po jednom, určitě po každém promíchejte.
4. Do těsta postupně přidávejte asi 500 g mouky. Protože je mouka pro každého jiná, může potřebovat méně nebo více. Těsto promíchejte nejprve lžící a poté rukama. Mělo by vám vzniknout měkké, vláčné a mírně lepivé těsto.
5. Mísu s těstem přikryjte potravinovou fólií a nechte asi 1 hodinu vyluhovat při pokojové teplotě.
6. Uplynula hodina, těsto už bylo vyluhováno. Vezmeme trochu těsta a vyválíme z něj kuličky. Velikost koulí je přibližně jako křepelčí vejce. Čím menší jsou kuličky, tím lépe se namočí do krému. Všechny kuličky dejte na plech vyložený pečicím papírem. Dostal jsem 1,5 tácky koulí. Velikost mého plechu na pečení je 32 x 43 cm.
7. Vše dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečeme nahoře + dole asi 8 -10 minut. Dávejte pozor, abyste kuličky nepřesušili.
Kuličky jsou upečené, nechte je vychladnout.
Smetana na vaření
8. Příprava krému na dort.
Do mísy dáme 250 g másla pokojové teploty a mixérem šleháme asi 2–3 minuty do bílka. Určitě používejte máslo, ne pomazánku.
9. Do našlehaného másla přidejte 1 plechovku vařeného kondenzovaného mléka. Znovu všechno porazte.
10. Do smetany přidejte 500 ml zakysané smetany při pokojové teplotě a 1 polévkovou lžíci. mák. Krém krátce promíchejte. Všechny přísady by měly mít pokojovou teplotu, jinak se krém může odlupovat.
Krém je připraven, sbíráme dort.
Složíme dort
11. Velkou misku vyložte potravinářskou fólií. Mám 4L misku. Krém vložte do první vrstvy.
12. Na krém dáme vrstvu kuliček. Znovu naneste vrstvu krému.
13. A pak koule. Koláč tedy skládáme, dokud nejsou všechny ingredience pryč.
Srovnejte dort nahoře lžící, mírně přitlačte kuličky dolů, aby bylo rovnoměrné dno.
14. Dort přikryjeme potravinářskou fólií a dáme do lednice louhovat alespoň na celou noc, lépe na den.
15. Dort ztuhl a promočil. Sejměte lepicí fólii shora a trochu ji zatáhněte po stranách, abyste ji odpojili od misky. Misku přikryjte miskou a otočte. Odstraňujeme film.
16. Navrch posypte dort kokosem, napodobujte sníh. Dort také ozdobíme brusinkami nahoře a po stranách. Pokud je to žádoucí, koláč může být posypán strouhanou čokoládou nebo pokrytý čokoládovou polevou.
Medový koláč s kuličkami se ukázal být velmi chutný a krásný. Je jednoduchá na přípravu a příjemně překvapí hosty u svátečního stolu. Určitě ho uvařte, je velmi jednoduchý a chutný.
Video recept
Recept je převzat z mých kulinářských stránek. gotovimop.com