Jak rozbíjíte vajíčka? S nožem? Nebo trefit pánev? Ukazuje se, že je to špatně! Řeknu vám, jak je to nutné a proč to tak je.
Celý život jsem mlátil nožem. Můj manžel láme na pánvi nebo jiném nádobí, ve kterém vaří - například na okraji mísy, ve které hněte těsto nebo něco jiného. A myslím, že spousta lidí to právě dělá.
A nedávno jsem se dozvěděl, že je špatné to dělat. No, jak špatně... Rozdělit si to samozřejmě můžete, jak chcete. Existuje ale i jiný způsob. Rozbijte vejce na něco plochého. Například o prkénku.
To dává smysl.
Pokud to rozbijete tímto způsobem, o desce, pak částice skořápky nespadnou do samotného vejce. Zůstanou na desce, protože vejce přestávky venku. A pokud to rozbijete nožem nebo na okraji misky, skořápka pak spadne do bílkovin, protože láme dovnitř. A pak to musíte chytit - například mě to vždy naštve, protože částice jsou velmi malé a těžko se dostávají - neustále klouzají.
A pokud si skořápky nevšimnete, narazí to už během jídla. To není moc příjemné, s tím musíte souhlasit.
Zde je jednoduchý způsob. Určitě už o něm mnozí vědí. Ale pro mě osobně je to novinka, protože jsem se o tom dozvěděl docela nedávno. Viděl jsem to v televizi v nějakém kulinářském programu věnovaném pokrmům z vajec.
Napište do komentářů, jak rozbíjíte vajíčka? Možná existuje nějaký jiný způsob? Vím, že někteří lidé rozbijí vajíčko jednou rukou, ale nikdy jsem to nezkoušel.
Přečtěte si také: Jak vařím kaši z rýžového mléka, aby byla měkká a jemná. Má cesta
Pokud pro vás byl článek užitečný, dejte lajk. Přihlaste se také k odběru kanálu, aby vám neunikly nové recepty a články. Dík!