Lilek v gruzínském stylu. Náplň do lilkových rohlíčků. Toto je jedno z mých oblíbených gruzínských jídel.
***************************
Recept:
lilek -3-4ks (1kg)
vlašské ořechy - 100 g
česnek -3 zuby
majonéza podle chuti
voda -1-2 lžíce.
koriandrová zeleň - podle chuti
Pro domácí majonézu:
mléko -50 ml
rostlinný olej -100 ml
sůl -1/4 lžičky
hořčice -1 / 3 lžičky
citronová šťáva -1 lžička,
ZPŮSOB VAŘENÍ
A tak vezmeme 3-4 lilky, nakrájené na talíře. Nalijte studenou vodu do misky, přidejte 1 polévkovou lžíci. osolte a vložte sem lilky, nechte 20 minut.
Začněme připravovat náplň, 100 gramů vlašských ořechů rozemeleme mixérem.
Nyní přidejte 3 stroužky česneku protlačené lisem na česnek, jemně nasekejte koriandrovou zeleninu a přidejte k ořechům.
Pokud nemáte rádi majonézu, můžete do hmoty přidat horkou vodu a promíchat, já přidám trochu majonézy, mám domácí majonézu.
do sklenice nalijte 50 ml mléka a 100 ml rostlinného oleje, spusťte mixér a šlehejte, dokud nezhoustne. Máslo a mléko by měly mít stejnou teplotu.
Nyní přidejte sůl, hořčici a citronovou šťávu, znovu prorazte, majonéza je hotová.
Hmotu promíchejte a přidejte trochu vody, v případě potřeby zkuste přidat sůl, náplň je hotová.
Lilek vyndáme na papírový ručník.
Nyní smažíme na pánvi, pro mě je pohodlnější to udělat na grilovací pánvi, můžete použít běžnou pánev.
Smažíme tedy všechny lilky.
Nyní vezmeme jeden talíř lilku, na okraj dáme náplň a zabalíme roládu.
Takto děláme všechny rohlíky.
Podáváme ke stolu. Ukázalo se to velmi chutné, podle mého vkusu jsou vlašské ořechy a česnek perfektní kombinací.
A jaká je vaše oblíbená náplň do takových rohlíků, podělte se v komentářích.
Podrobnosti a podrobnosti o vaření můžete vidět v mém krátkém videu níže:
Doporučujeme vidět: Předkrmové lilkové věže