„Ahoj, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na moji stránku. Moc děkuji, že jste si našli čas na přečtení mých receptů! Byl bych vděčný za vaše komentáře a odběry!
✅👌 Existuje kategorie lidí, kteří patří k „všežravcům“ - maso, ryby, jakákoli zelenina podle svého vkusu, ale jsou tací, kterým se něco zvlášť nelíbí... Patřím přesně do druhé kategorie. Nemám rád papriky, ale pouze čerstvé, a pokaždé se snažím najít nějaký zajímavý recept, jak tuto zeleninu uvařit co nejchutněji.
Dnes se s vámi chci podělit o recept na lahodné občerstvení z pečené papriky a nakládané do velmi chutné sladkokyselé marinády s česnekem a aromatickými bylinkami.
DeliciousVychutná letní svačinka - barevná a lahodná. Zkuste to, zatímco pepř stojí za desetník! 🥰
📕 K přípravě pokrmu budete potřebovat: 🥙
Paprika - 5-7 ks. (obyčejný bulharský)
Rostlinný olej bez zápachu - 2-3 lžíce. l. (pro smažení) + 70 ml (pro marinádu)
Čerstvé bylinky (koriandr, petržel, cibule) - svazek
Čerstvý česnek - 2-3 stroužky
Jablečný mošt, vinný ocet nebo citronová šťáva - 1 polévková lžíce l.
Sůl - 1/2 lžičky l.
Cukr - 1/2 polévkové lžíce l.
👨🏻🍳 Začněme vařit... ⤵️⤵️⤵️
Papriku důkladně opláchněte a osušte papírovými utěrkami. A na každém z nich provádíme časté vpichy vidličkou. Je nutné nasekat celý povrch, aby se papriky lépe pekly a méně stříkaly při smažení.
Poté nalijte do pánve trochu oleje, zahřejte ho na střední teplotu a potřete pepřem. Určitě ho zakryjte víkem, jinak bude sprej všude. Vaření otáčením lusků, když se praží. Je nutné je přivést pouze ke světle hnědé kůře, i když lze dosáhnout mírného zuhelnatění - jak chcete.
Smažené papriky trochu ochlaďte pod víkem a poté je očistěte od filmu. Lze ji snadno odstranit, jako punčochu - stačí ji zatáhnout za okraj. Nezapomeňte také vyčistit krabice od osiva. Dužinu pepře nakrájejte na nepříliš široké proužky.
Nyní připravujeme marinádu. Smíchejte zbývající olej, ocet, sůl a cukr.
Přidejte jemně nasekané bylinky a česnek. Můžete si vzít jakoukoli zeleninu nebo smíchat několik odrůd - bude to také chutné.
Vše dobře promíchejte, dokud se zrnka soli a cukru nerozpustí.
Dále vezměte hluboký kontejner na jídlo a začněte rozkládat předkrm. Nejprve vrstvu pepře, kterou velkoryse namažte marinádou.
Opakujte vrstvy, dokud nejsou produkty hotové. Zavřeme a dáme do lednice marinovat na 2-3 hodiny, je možné i delší dobu.
Během moření je pepř nasycen kořeněnými vůněmi a chutěmi. Předkrm se ukáže být tím, co potřebujete - šťavnaté a pikantní. Velmi dobrý doplněk k masu, zejména kebabům a dalším pokrmům vařeným na dřevěném uhlí.
LISTOVÁ FOTKA NA STRANĚ -> -> -> -> ->
Vařte, ochutnávejte, dobrou chuť! 🍽
******************************************
S pozdravem, Oksano!