Další verze lahodného dýňového koláče, původem z Ameriky, kde takové pečivo velmi milují. Koláč se ukáže být neuvěřitelně chutný. Osloví i ty, kteří nemají rádi dýni. Jemná náplň dýně s vůní skořice a muškátového oříšku, křupavý písčitý základ nenechá nikoho lhostejným. A díky kondenzovanému mléku je v náplni cítit lehká karamelová nota.
Tyto domácí pečivo voní podzimem a domácí pohodou. Skvěle se hodí k šálku čaje, který rozjasní ponuré podzimní počasí.
Uvařit takový dýňový koláč s kondenzovaným mlékem není vůbec obtížné a zvládne to každý. A výrobky jsou nejběžnější a cenově dostupné.
Vřele doporučuji udělat takový dýňový koláč s kondenzovaným mlékem v dýňové sezóně, rozhodně vás nezklame!
Složení:
Těsto:
- mouka - 220 g
- cukr - 70 g
- máslo - 125 g
- vejce - 1 ks.
Plnicí:
- kondenzované mléko - 1 plechovka (380 g)
- dýně - 500 g
- vejce - 2 ks.
- muškátový oříšek - špetka
- skořice - 1/2 lžičky l.
- zázvor - 1/2 lžičky l.
Recept krok za krokem
1. Vaření dýňového pyré. Oloupanou dýni nakrájejte na kousky a přendejte do formy. Zakryjte fólií a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Dýni pečeme asi 40 minut.
2. Zatímco se dýně peče, připravte těsto. Do mísy sekáčku dejte máslo nakrájené na kousky. Nalijte sem mouku. Pokud není vrtulník, lze to provést nožem nebo rukama.
3. Vajíčko a cukr rozšlehejte v samostatné misce.
4. Přidejte tuto směs do strouhanky z máslové mouky. Těsto míchejte, dokud se nestane homogenní hrudkou.
5. Hotové těsto zabalte do igelitu a vložte asi na 1 hodinu do lednice.
6. Zapékací mísu vymažte máslem a vysypte moukou.
7. Vychladlé těsto stočíme do kruhu. Zapékací mísu zakryjte těstem a přeřízněte okraje.
8. Upečená dýně je měkká. Nyní je třeba ji rozdrtit. Dělám to s mixérem, ale můžete to rozdrtit přes síto.
9. Do nastrouhané dýně přidejte kondenzované mléko, vejce, skořici, zázvor, muškátový oříšek. Vše promíchejte do hladka.
10. Nalijte náplň do formy s těstem. Ze zbytků těsta vyválejte bičík.
11. Roztáhli jsme bičík po okraji koláče. Pomocí vidličky mu dejte pruhovaný vzor.
12. Koláč vložíme na 15 minut do trouby předehřáté na 200 stupňů. Poté snižte teplotu na 180 stupňů a pečte ještě asi 40 minut.
Koláč se ukázal být velmi chutný, měkký a něžný. Doporučuji to každému uvařit.
Video recept
Recept je převzat z mých kulinářských stránek. gotovimop.com