Miluji tento způsob přípravy paprik. V zimě jsou pokrmy s takovým pepřem chutnější a aromatičtější. A v mrazáku nepotřebujete mnoho místa. Nyní, když sezóna pepře ještě neskončila, navrhuji vyzkoušet tuto metodu.
JAK VAŘIT:
Papriku dobře omyji a dám na plech.
Troubu předehřeju na 200 stupňů. Vložím do něj plech a peču papriky asi 25 minut. Mám ráda, když se slupkové slupky trochu spálí (je to takto mnohem chutnější a aromatičtější). Pokud má vaše trouba gril, můžete jej na několik minut zapnout.
Hotový pepř (ještě horký) jsem vložil do sáčku. Alternativně můžete plech na pečení pepře přikrýt alobalem. Nechám v sáčku 10 minut.
Poté z papriky odstraním tenkou slupku a odstraním stonek a semínka.
Pak jsou dvě možnosti. Papriky lze nakrájet na kostičky nebo nudličky. Nebo to můžete nechat nedotčené.
Papriku jsem dala do sáčku po 2 kusech. Takhle:
A zmrazím to.
Ano, samozřejmě můžete také zmrazit čerstvé. Čerstvá semínka můžete očistit od semen, vložit jedno do jednoho a takto zmrazit. Čerstvou papriku můžete nasekat - nakrájenou zmrazit. To je také vynikající v zimě.
Zkuste ale pečené papriky zmrazit. Za prvé, je to vynikající. Za druhé, je to pohodlné. Papriky jsou již bez kůže. Lze jej snadno odříznout bez odmrazování nebo dokonce jen odlomit kus.
V zimě ji stačí rozmrazit, posypat zálivkou z olivového oleje, soli, koření, bylinek a česneku a podávat jako předkrm k masu nebo jako samostatné jídlo. To je vynikající! A aromaaat!
Chilli papričky přidávám v zimě do salátů. Je to něco!
Tyto papriky můžete přidat do polévek, kastrolů a náplní do koláčů. Chutný! Zkus to!
Podívejte se, co stále mrazím (v tomto videu pro sebe určitě najdete něco nového!):