Jsem velký znalec různých předkrmů, někdy jimi (pro sebe) vyměním i hlavní jídla. „Kavkazská“ paštika je přesně ta, která pro mě směle nahrazuje plnohodnotný oběd nebo večeři, protože je docela uspokojivá, má bohatou chuť a je radost ji vařit: je rychlá a není náročná.
Základ paštiky tvoří fazole, můžete si ji dát zavařenou ve vlastní šťávě, nebo ji můžete povařit bez přidání soli.
Zatímco se fazole vaří, můžete připravit zbývající přísady. Nakrájím jednu cibuli na kostičky a osmahnu ji na zelenině do změknutí, není třeba ji dotahovat do zlaté barvy. Během smažení přidám k cibuli černý pepř a suchý česnek.
Předem namočené a sušené v troubě rozdrobím vlašské ořechy na malé drobky pomocí mixéru. Ořechy namočím na několik hodin s přidáním octa, abych se zbavil kyseliny fytové z ořechů.
Dále posílám fazole a smaženou cibuli na ořechy, přidám trochu rostlinného oleje a zapnu mixér. Konzistenci paštiky lze upravit podle vaší chuti, můžete nechat malé kousky nebo rozdrtit na hladkou homogenní hmotu (v tomto případě může být potřeba více oleje). Vybírám střední možnost.
Nyní je třeba paštiku ochladit na pokojovou teplotu a podávat.
Složení:
- Červené fazole 1 šálek
- Cibule 1 ks
- Česnek 2 stroužky nebo plochá lžička suché
- Vlašské ořechy 50-60 gramů
- Rostlinný olej 2-3 lžíce
- Sůl, pepř podle chuti
Jak se vám líbí recept? Budeš vařit?
#jídlo#recepty#pasty se šíří#občerstvení
Přečtěte si také: Když jsou rajčata přezrálá, uvařím z nich expresní polévku: žádné brambory a obiloviny (horké gazpacho)
Děkujeme za pozornost a přihlaste se k odběru kanálu, čeká vás mnoho zajímavých věcí! Nezapomeňte dát like 👍 a sdílet recept se svými přáteli!
Být zdravý!