Zatímco je podzim v plném proudu a zahradní jablka ještě neskončila, dávám vám do pozornosti velmi zajímavý recept na „odlehčené“ cupcaky. Jsou lehčí, protože část mouky je nahrazena ovesnými vločkami a část cukru pro strouhaná jablka a existuje také několik lahodných nuancí, díky nimž jsou tyto vdolky velmi, velmi chutné.
Je pro mě výhodné nejprve smíchat všechny suché přísady, a to mouku (můžete ji nahradit celozrnnou, pak budou vdolky ještě dietnější), ovesné vločky, prášek do pečiva. Přidávám velmi málo skořice, doslova šepot, nic víc. Skořice dodá lehkou vůni a nepřebije chuť všech ostatních přísad. Vše dobře promíchám a odložím.
Nyní připravíme základnu pro test. Vejce rozšleháme mixérem spolu s cukrem, až se hmota stane dostatečně homogenní, vlijeme do ní máslo a dále šleháme. Dále potřu jablka na hrubém struhadle a posypu je citronovou šťávou, ale nejprve z citronu odstraním kůru a pošlu ji do těsta. Kůra muffinům také dodá chuť a chuť. Posílám jablka do těsta a dobře promíchám.
Posílám jablka do těsta a dobře promíchám.
Zbývá jen přidat suché přísady a mléko, dobře promíchat a připravit formy.
Do formy na muffiny jsem dala malé listy pečícího papíru a rozetřela těsto.
Při vykládání těsta přišel nápad posypat muffiny navrch kokosovými vločkami smíchanými s cukrem. Výsledkem je velmi rudá křupavá kůrka, velmi chutná.
Dále muffiny posílám péct na 180 stupňů asi 40-50 minut.
Ukázalo se, že je to opravdu útulné podzimní pečivo. Vzhledem k tomu, že jsou cupcakes v individuální formě, můžete si je vzít s sebou do práce na svačinu nebo na cestu.
Ingredience na 6 muffinů:
- 1 velké jablko
- 75 gramů ovesných vloček
- 75 gramů mouky
- 1 vejce
- 60 gramů cukru
- 50 ml mléka
- 45 ml rostlinného oleje
- Špetka skořice a špetka soli
- Prášek do pečiva 0,5 lžičky lžíce
- na posypání 1 lžička. lžíce kokosových vloček + 1 lžička lžíce cukru
Jak se vám líbí recept? Budeš vařit?
Děkujeme za pozornost a přihlaste se k odběru kanálu, čeká vás mnoho zajímavých věcí! Nezapomeňte dát like 👍 a sdílet recept se svými přáteli!
Být zdravý!