Listový dort Stapka-Rashpotka je velmi chutný dezert, který se skvěle hodí na rodinnou dovolenou. Tento dort obsahuje tenké vločkové koláče a lahodný krém s kondenzovaným mlékem. Vrstva džemu mu dodává zvláštní chuť. Cake Stapka-Shredder je velmi podobný oblíbenému Napoleonovi všech, ale technologie výroby dortů je mnohem jednodušší.
Příprava tohoto koláče není příliš náročná. Jedinou podmínkou je, že je potřeba ho nechat dobře vyvařit, aby koláčky nebyly suché.
S takovým dezertem můžete o víkendu potěšit svou rodinu a dát jej na slavnostní stůl pro hosty. Mimochodem, můžete použít jakýkoli koláčový džem, který máte rádi. Nebo při sestavování místo marmelády přidejte nasekané ořechy.
Vyzkoušejte tento vrstvený dort, je mnohem jednodušší, než se zdá.
Ingredience:
Těsto:
- mouka - 380 g
- máslo - 250 g
- zakysaná smetana s jakýmkoli obsahem tuku - 200 g
- vejce - 1 ks.
Krém:
- kondenzované mléko - 1 plechovka (380 g)
- máslo - 300 g
- džem - 150 g
Recept krok za krokem
Vaření koláčů
1. Nejprve si připravte těsto na dort.
Do mísy nasypeme mouku a zde dáme máslo pokojové teploty. Máslo a mouku rozetřeme na drobenku.
2. Do nastrouhané směsi přidáme jedno vejce a 200 g zakysané smetany libovolného obsahu tuku. Vše rozmixujte do hladka. Těsto by nemělo být tekuté a mělo by se dobře sbírat do hrudky.
3. Pokud těsto není dostatečně husté, přidáme ještě trochu mouky.
4. Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.
5. O hodinu později vyndáme těsto z lednice a začneme péct koláče. Odřízněte malý kousek těsta a vyválejte ho na pečicím papíru posypaném moukou.
Těsto rozválejte co nejtenčí.
6. Vyválené těsto nakrájejte na požadovanou velikost a odstraňte přebytečné množství a použijte jej na vyválení dalšího koláče. Dorty dělám o průměru 21 cm.
Na vršek koláče nezapomeňte píchnout vidličkou, aby těsto nekynulo a nelupilo se.
7. Koláč vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečeme asi 10 minut.
Z této části těsta mi vyšlo 14 koláčů o průměru 21 cm.
Smetana na vaření
8. Nyní se pustíme do přípravy dortového krému.
Do mísy dáme změklé máslo a ušleháme do bílka.
9. Přidejte vařené kondenzované mléko do šlehaného másla v několika přístupech. Smetanu vyšleháme do hladka.
Dort přeložíme
10. Začneme skládat dort. Hned dva dorty dáme stranou, budeme je potřebovat na ozdobu.
Vychladlé koláče potřeme malým množstvím krému.
Druhý, prostřední a předposlední dort namažte džemem a na džem naneste krém.
Vypočítejte smetanu tak, že 3 polévkové lžíce. l. krém zbyl na ozdobu dortu.
Vrchní dort nemusíte mazat krémem.
11. Na sestavený dort položíme prkýnko, dort přimáčkneme a navrch položíme zátěž. V této formě nechte dort při pokojové teplotě asi 1 hodinu.
Poté náklad vyjmeme a pošleme do chladničky alespoň na 6-8 hodin.
12. Vyjmeme přítomný dort z lednice a v případě potřeby vyrovnáme strany a odřízneme je nožem.
Zbylým krémem pokojové teploty potřeme dort po stranách a nahoře.
13. Dva koláče, které jsme si dříve odložili, umeleme na drobenku. Dort posypeme nahoře a po stranách drcenou drobenkou.
Dort je připraven, můžete jej podávat na stole.
Takovýto snadno připravitelný dort se může stát jedním z vašich oblíbených dezertů na rodinný čajový dýchánek nebo dovolenou.
Video recept
Recept je převzat z mého kulinářského webu. gotovimop.com