Svěží, vysoká a lahodná sušenka ideální na dort. Přiznejte se: kdo měl takový problém - sušenka byla upečená, ale "odfouknutá", ukázala se jako nerovnoměrná a zcela nevhodná pro dort? Tohle jsem mívala pořád, takže dorty jsem dělala jen zřídka.
Ale teď znám jeden super recept na perfektní sušenku. Ušetřete pro sebe, pak mi poděkujete)))
Ingredience:
Vejce
Mouka
Cukr
Mléko
Sůl
Příprava:
Potřebujeme 4 vejce, rozdělíme je na žloutky a bílky. Žloutky si dejte zatím stranou.
K bílkům přidejte 1/4 lžičky soli (bez vrchní části) a šlehejte do pěny. Poté za stálého šlehání postupně přidávejte 6 lžic cukru. Nalijte cukr tenkým proudem, mixér se nezastaví.
Šlehejte 10-15 minut, aby bílky dobře držely tvar.
Nyní za stálého šlehání přidávejte žloutky jeden po druhém. A nyní lze mixér vypnout.
Do vaječné hmoty přidejte ve dvou průchodech prosátou mouku 120 g (to jsou 4 polévkové lžíce se sklíčkem) a jemně promíchejte špachtlí, pohyby by měly být zdola nahoru.
Nyní zalijeme 50 ml mléka, vymícháme stěrkou do hladka a těsto dáme do formy (já ji trochu vymažu máslem).
A teď tajemství: forma s těstem je třeba 3-4krát udeřit o stůl, aby uvnitř nebyly žádné dutiny.
Sušenku vložíme do předehřáté trouby. Pečeme na 180 stupňů 35-40 minut. Prvních 30 minut se trouba nesmí otevírat.
Hotovou sušenku opatrně vyjměte z formy. A ejhle! - je rovnoměrný a neopadává!
Pokud z něj budete dělat dort, tak jakmile sušenka vychladne, zabalíme ji do potravinářské fólie a dáme do lednice alespoň na 6 hodin, můžete přes noc.
Zde je recept, doufám, že vám bude užitečný)) Dobrou chuť, moji milí!
Přečtěte si také: Vezmu cukr, bílky a lžíci mouky. Ukazuje se jemné a vzdušné sušenky. Recept
Pokud se vám recept na sušenky líbí, dejte lajk. Také se přihlaste k odběru kanálu, abyste nepřišli o nové recepty a články. Dík!