Kuřatům z obchodu moc nevěřím: jsou plná chemikálií - antibiotik a hormonů, takže se je vždy snažím z kuřete odstranit. Mám dva způsoby - sdílím v tomto článku.
Obecně panuje názor, že veškerá tato chemie v továrních kuřatech je mýtus šířený farmáři, kteří nabádají k nákupu pouze „bio“ produktů. Nevím, jestli je to pravda nebo ne, nejsem na to odborník.
A existuje názor, že i když kuře obsahuje antibiotika a další chemikálie, během vaření se to všechno zničí a není to žádná škoda. Nevím, jestli je to pravda nebo mýtus, ale přesto hraji na jistotu a snažím se z kuřete odstranit vše "nepotřebné". Mám dva způsoby.
Metoda jedna
To je skvělé, pokud připravujete vývar nebo kuřecí polévku. Kuře zalijte studenou vodou, a jakmile se vaří, vařte 2-3 minuty a tuto první vodu slijte.
Možná si někdo bude myslet, že stačí odstranit pouze vodní kámen, ale není tomu tak. Vodní kámen bude obsahovat jen část chemikálií, ve vývaru jich bude ještě více. Slijeme tedy, znovu zalijeme vodou a vaříme jako obvykle.
Metoda dva
A tento způsob je vhodný, pokud chcete smažit nebo péct kuře. Koneckonců, už to nebudete vařit, že?
V tomto případě je potřeba nakládat. Při použití marinád s přísadami jako je citronová šťáva (nebo jiné citrusové plody), ocet, hořčice atd. se ničí škodlivé látky. Marinádu musíte nechat několik hodin (můžete přes noc).
Obecně platí, že pokud existuje příležitost, je lepší odstranit kůži z kuřete - je to ona, kdo hromadí spoustu veškeré chemie. A také je nezbytně nutné opláchnout vnitřek kuřete (pokud se jedná o celé tělo).
Napište do komentářů: jak odstraňujete chemii? Nebo jíte jen tak? Bude zajímavé znát váš názor.
Přečtěte si také: Dostal jsem kaviár ve zmrazeném růžovém lososu (to je štěstí). Povím vám, jak jsem to osolil. Pětiminutový recept
Sušenka, která je vždy vysoká a neopadává. Sdílím recept
Pokud byl pro vás článek užitečný, dejte mu like. Také se přihlaste k odběru kanálu, abyste nepřišli o nové recepty a články. Dík!