S těmito tortillami se zblázní i ten, kdo nemá rád dýni! Tyto tenké koláče jsem vyzkoušela k zázraku před několika lety, když jsem jela do Dagestánu, a od té doby jsem nemohla najít recept - moc se mi líbily. A konečně jsem to našel! Rád se s vámi podělím!
Ingredience:
dýně
vejce
mouka
cibule
zelenina
máslo
rostlinný olej
voda
sůl
pepř
Příprava:
Dýni (mám malou) nastrouháme na hrubém struhadle. Trochu osolte a nechte pár minut odstát, za tu dobu dá dýně šťávu, kterou je třeba vymáčknout a scedit, aby v ní nebyla přebytečná tekutina.
Jednu velkou cibuli nakrájejte nadrobno (můžete vzít dvě, pokud jsou malé).
Na pánvi rozpustíme 3 lžíce másla a vložíme cibuli. Smažte do měkka a stáhněte ze sporáku.
Cibuli dejte do mísy s dýní, přidejte najemno nakrájenou zeleninu, 1 vejce, sůl a pepř podle chuti. Promícháme. Náplň je hotová.
Nyní si připravíme těsto.
Do mísy nasypeme 500 g prosáté mouky, přidáme 1 lžičku soli, 2 lžíce rostlinného oleje a postupně tenkým proudem přiléváme teplou vodu. Po částech naléváme vodu a hněteme těsto. Konzistence by měla být jako koláč.
Těsto rozdělte na díly podle počtu koláčků. Z tohoto testu vyjde 10-12 koláčů.
Každou část těsta odebereme, rozválíme na tenko. Na jednu polovinu naneseme náplň a přikryjeme druhou polovinou, okraje přitlačíme. Dlaní trochu přitlačte, dort by měl být plochý a tenký. Ukazuje se ve tvaru jako velký knedlík nebo cheburek.
DŮLEŽITÉ: Nedáváme mnoho náplní, nejedná se o koláč, rozdělujeme ho rovnoměrně, jako bychom je rozprostřeli po těstě.
Koláčky opečte z obou stran na suché pánvi. Koláče vymažte máslem a přikryjte dřezem nebo velkou poklicí, aby změkly.
Připraveno! Dobrou chuť, moji drazí!
Pokud se vám recept na dýňové zázračné koláčky líbil, dejte lajk. Také se přihlaste k odběru kanálu, abyste nepřišli o nové recepty a články. Dík!