Napsal jsem tento salát jako "Admiralita". Recept jsem ale trochu pozměnila a teď mu říkám "Můj admirále". Jednoduchý a chutný salát. Obvykle podávám po částech. Hosté jsou potěšeni. A z prezentace a z chuti! A tento salát opravdu miluji.
JAK VAŘIT:
Nejprve si připravím chobotnici. Moje, zalijeme vařící vodou a ihned přendáme do ledové vody. Uklízím.
Vařím v osolené vodě 1 minutu. Nebo, když jsem se rozptýlil a nedostal jsem chobotnici z vroucí vody včas, vařím ji 40 minut - chobotnice opět změkne a změkne. Nebo možná vůbec nevaříte (tohle dělá můj manžel). Kalmara prostě několikrát zalije vařící vodou.
Podrobnosti o tom, jak čistím a vařím chobotnice (3 způsoby najednou, a také způsob mého manžela), viz video níže. K dispozici je také 12 salátů s chobotnicí, které lze podávat na novoroční stůl. Toto video se vám určitě bude líbit:
Chobotnice nakrájím na proužky a dám do mísy.
Přidám nakrájená vejce a papriku.
Nyní k libovolnému salátu. Dnes jsem si vzal mastný grunge (mám ho přímo z plechu). Miluju tu chuť. A hlavní je, že nechutná hořce jako jiné saláty.
Salát oblékám domácí majonézou. Jak připravuji majonézu, jsem ukázal i na videu výše. Za minutu získáte lahodnou a hustou majonézu do salátů. Dlouho jsem ho nekoupila v obchodě!
Jedna polévková lžíce stačí. Často mi ale píšou, že majonézu "lituji" a dávám si ji málo do salátů)) Ale tohle je většinou podle chuti, jako sůl. Jako hodně majonézy přidejte další.
Salát jsem rozložila na talířek. Používám malý průměr servírovacího kroužku (ten můj má 7 cm). Navrch jsem dala pár lžiček červeného kaviáru.
Sundávám prsten. A já sloužím. Zkuste to - je to vynikající!
RECEPT:
Na dvě porce:
• Chobotnice - 2 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Sladká paprika - 0,5 ks.
• Listy salátu
• Majonéza - 1-2 polévkové lžíce.
• Červený kaviár - 3-4 lžičky.
#chobotnicové saláty#kuchyně naruby saláty