Brzy se blíží novoroční svátky. A salát s chobotnicí na našem novoročním stole nebude chybět. Možná ne sám. Obvykle připravujeme salát "Sated Boatswain's". Lahodné a uspokojující (s červenou rybou, chobotnicí a červeným kaviárem). Ano, ne levné. Ale to je nezbytnost na našem novoročním menu.
Recept na tento salát najdete na konci článku.
A dnes se chci podělit ještě o jeden můj "nález". Zkombinoval jsem ty nejjednodušší ingredience - a salát se ukázal být ještě chutnější než náš milovaný "Boatswain". Pro mě nečekaně)) Teď přemýšlím - nahradit tím "Boatswain" nebo ho dát vedle ...
JAK VAŘIT:
Mrkev nakrájím na proužky, cibuli na půlkolečka. Nejprve jsem smažil cibuli do průhlednosti (na malém množství rostlinného oleje) a po několika minutách jsem k cibuli přidal mrkev. Smažte dalších 5 minut.
Aby byla chutnější, můžete do zeleniny přidat špetku soli a trochu černého pepře.
Zatímco zelenina chladne, připravte si chobotnici. Zaliji je vařící vodou a po pár sekundách je přendám do ledové vody. Díky tomu se chobotnice snadno čistí. Oloupané chobotnice ponořím do hrnce s vroucí osolenou vodou a vařím ne déle než 1 minutu.
Poté nakrájím na proužky:
Dáme do mísy, přidáme vychladlou zeleninu a promícháme. Nemusíte ani ničím plnit – už teď je vynikající!
Ale s majonézou to samozřejmě chutná lépe! Právě s majonézou mi tento salát moc chutnal!
RECEPT:
• Chobotnice - 2 ks.
• Cibule - 1-2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rostlinný olej - 1-2 polévkové lžíce.
• Sůl
• Mletý černý pepř
• Majonéza
Jak loupu a vařím chobotnice a jak vyrábím domácí majonézu, podívejte se na video níže. K dispozici je také dalších 12 salátů s chobotnicí, které lze připravit na slavnostní stůl! Bude se ti to líbit!