Nyní vám řeknu, jak nakrájet měkký chléb, bagetu nebo ciabattu, aby byly kousky rovnoměrné a nedrolily se. Obecně si rád koupím chleba nebo bochník už nakrájený na kousky. Ale ne všechny pekařské výrobky se takto prodávají. A pokud peču domácí chleba, musím ho ještě nakrájet.
A jaká škoda, když se čerstvý, voňavý chléb mačká a drolí, i když ho krájíte dobrým ostrým nožem. Ale znám způsob, jak se tomu vyhnout. Říkám ti to a ty si dělej poznámky.
Vezmeme nejběžnější sklenici (můžete použít sklenici), nalijeme vroucí vodu. Ponořte čepel nože do horké vody a držte po dobu 30-60 sekund. Nůž by se měl dobře zahřát.
A teď hned krájíme chleba. Kupodivu se nemačká a skoro žádné drobky! Tady ale samozřejmě hodně záleží na chlebu samotném a na noži. Pokud jste dlouho nebrousili, pak nepomůže žádné množství horké vody.
Pokud potřebujete nakrájet hodně chleba, tak jakmile nůž vychladne, ohřejte ho v horké vodě.
Tuto metodu znám již dlouho, dělala ji moje babička. Po nakrájených bochnících pak v obchodě nebylo ani památky, vždy si vše nakrájeli sami.
Napište do komentářů, jak chleba krájíte, aby se nepomačkal a nedrolil?
Přečtěte si také:
Pokud byl pro vás článek užitečný, dejte mu like. Také se přihlaste k odběru kanálu, abyste nepřišli o nové recepty a články. Dík!