Nemám čas kupovat makrely - bez ohledu na to, kolik soli, všechno nestačí. Miluju solené makrely! Solím na různé způsoby - jak nasucho, tak v nálevu. Nedávno jsem ale našla nový způsob - v balíčku a ten se mi teď líbí nejvíc. Je to velmi pohodlné - vše dám do sáčku a nechám osolit - a není třeba špinit nádobí.
Ingredience:
makrela
sůl
cukr
*koření
Potřebujeme jednu makrelu o váze cca 500g. Vykuchejte, odstraňte ploutve, ocas a hlavu.
Vezmeme nejobyčejnější igelitový sáček (můžete vzít dva, aby nic nevyteklo), dáme do něj 1 zarovnanou lžíci soli a 1 lžičku cukru.
Vložte makrelu do sáčku a potřete ji solí a cukrem ze všech stran i zevnitř.
Je-li to žádoucí, přidejte koření (černý pepř, koriandr, bobkový list atd.), Pak se ryba ukáže jako pikantní solení. Já je tam ale nedávám, protože si myslím, že koření kazí chuť makrely. Rybám podle mě stačí sůl a cukr.
A to je vše. Sáček zavážeme a dáme na 24 hodin (na den) do lednice. Poté makrelu vyjmeme a nakrájíme na kousky. S bramborami, cibulí a černým chlebem - prostě vynikající!
Makrela se ukáže být lehce solená, velmi chutná! Pokud jste nesnědli vše najednou, pak rybu vložte do nádoby nebo skleněné nádoby, přidejte trochu rostlinného oleje. Není nutné ho vkládat zpět do sáčku, jinak bude slaný.
Tady je pro mě jednoduchý recept. Napište do komentářů, jak solíte makrelu vy?
Přečtěte si také:
Pokud se vám líbil recept na slanou makrelu v balíčku, dejte lajk. Také se přihlaste k odběru kanálu, abyste nepřišli o nové recepty a články. Dík!