Toto vepřové zavděčit všem. Zkusme?
Složení:
1 kg slaniny
150 c. sůl
1 h. l. kmínu
2 hodiny. l. mletá paprika
5 stroužků česneku
1 h. l. směs papriky
Příprava:
1. Hrudí opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
Na každý kousek, aby se řez na 2-3.
Pokud máte prsa s žebry, pak je od sebe oddělit, pro solení, oni jen brzdění.
2. Česnek oloupeme a nastrouháme. Kabát s česnekem, slaninou, včetně řezů. Potřeba rub s trochou úsilí, jako kdyby třel česnek.
Čerstvý česnek mohou být nahrazeny vysuší.
3. Smíchejte všechny koření a posypeme je maso. Použít i na zem a červené papriky. Nebo koření připravené na solení slaniny. Budete potřebovat 1 polévková lžíce. l. Tyto koření.
4. Položte plátky slaniny na fólie nebo silný papír, a hojně naplňte solí.
Velké slané hrudí je ideální, protože z velkých krystalů, protože rozpouští pomaleji než obvykle a ani vysušovat maso.
Soli nemusí litovat maso bude trvat tak dlouho, jak je nezbytné, a nesmí být příliš slaná.
5. Zabalit každý kus ve stejný papír nebo fólii, by se mělo dostat obálku.
6. Dal tuku do nádoby a odstranit v noci do ledničky. Během této doby budou prsa absorbovat správné množství soli a koření vůní nateklé.
7. Ready solené hrudí z chladničky a obálky.
8. Maso opláchnout přebytečné soli a koření, suchou papírovou utěrkou.
9. Odstraňte hrudí v chladničce po dobu 12 hodin.
10. Pro zásobování nasekané slanina na tenké plátky a podáváme s žitného chleba.
Prsu dopadá velmi chutné, mírně slaná, bez jakýchkoli pochyb o tom, že nejlepší způsob k solení tuk s masem vrstvou.
Tenké plátky slaniny ochucený ideální pro boršč.
A jak chutná to předkrm s brambory! Mmmm ...
Home hrudí mnohem lepší než obchod koupil, a levnější.
Byla nestydí souboru na slavnostní tabuli. Hosté si všimne a ocení občerstvení.
Dobrou chuť!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!