Velmi jednoduchý recept na majonézu, který se hodí ke každému salátu, předkrmu nebo pečivu. A také v boršči a knedlíkech. Nejdůležitější na něm ale je, že je 100% přírodní.
Ingredience:
- slepičí vejce (větší a nejčerstvější)
- 200 ml rostlinného oleje (nejlépe olivového)
- 0,5 lžičky l. sůl
- 0,5 lžičky l. Sahara
- 1 hodina l. hotová hořčice
- 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva
Jak vařit:
1. Rozbijte vejce do vysoké úzké sklenice nebo sklenice, aniž byste poškodili žloutek.
2. Nalijte rostlinný olej jemně podél stěny tenkým proudem.
3. Vezměte tyčový mixér a spusťte hlavu do nádoby, umístěte ji přesně nad žloutek se šroubem do ní.
4. Zapněte mixér na plný výkon přesně na 20 sekund. Upevněte zařízení na jednom místě a neprovádějte s ním žádné pohyby.
Jakmile se směs vajec a másla začne měnit na bílou hustou emulzi, označte dalších 5 sekund a teprve poté můžete pohybovat mixérem nahoru a dolů v nádobě a sbírat zbývající olej podél stěn.
5. Do našlehané majonézy nasypeme sůl a cukr, přidáme stolní hořčici a pro zkyselení zalijeme citronovou šťávou.
6. Směs znovu šlehejte alespoň 30 sekund.
7. Hotovou majonézu přendejte do sklenice a dejte do lednice.
Důležité! Všechny suroviny na majonézu by měly mít stejnou teplotu – buď pokojovou, nebo z lednice. Všechno!
Dobrou chuť!
__________________________________________________________________________________________
🔥Tento článek je z Pulse a můj kanál je největší in PULS- pojďte dál, je tam fajn! ❤️
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem rád!
Děkuji za přečtení až do konce!