Proč si ztěžovat život přípravou sendviče, když chleba – se šunkou, cibulí a sýrem – lze upéct? Navíc všechny tyto dobroty nebudou navrchu, posypané a namazané, ale uvnitř samotného bochníku. Ne, ne, náplň ne, ale přímo v těstě.
Hned musím říct, že zde nečekejte moc kouzel. Myslel jsem, že to bude chutnější. Proto nastalo jakési... takříkajíc zklamání.
Na druhou stranu, pokud od chleba nečekáte plnohodnotnou chlebíčkovou chuť (tedy bez nadupaného očekávání, jak s ním zacházet) - pak nebudete muset hledat chybu, ve skutečnosti to dopadne docela hezky a neobvyklý.
Bereme:
- 500 gramů mouky
- Kvásek – dle návodu na obalu vašeho kvásku. Již vícekrát jsem se zmínil, že používám suché saf momentky (v sáčku s červeným vzorem). Sáček tohoto kvásku je určen na 1 kg mouky, tedy na 500 g - půl balíčku droždí.
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 350 ml vody
- 100 g tvrdého pikantního sýra nastrouhaného na hrubém struhadle
- 100 g šunka nakrájená na kostičky
- 50 g cibule osmažené dokřupava
Jak vaříme:
V teplé vodě zředíme cukr a několik lžic z celkového množství mouky, přidáme kvásek a počkáme, až se objeví pěna.
Jakmile se kvásek zapracuje, přidáme zbylou mouku, sůl a zaděláme těsto. Necháme párkrát na teplém místě dojít a po druhém přiblížení vmícháme náplně - nakrájenou šunku, nastrouhaný sýr a osmaženou cibulku.
Dá se vše předem promíchat, ale podle mě se pak těsto hůře kyne.
Vytvarujeme bochník - nebo těsto dáme do formy, necháme vykynout a pošleme do trouby na 180-200 stupňů asi 40-50 minut.