Téměř každá hospodyňka má svůj vlastní recept na sledě pod salát z kožichu. V mnoha rodinách se bez tohoto legendárního salátu neobejde ani jedno jídlo. A ještě více - novoroční svátky.
Ráda bych se s vámi podělila o svou verzi “Sleď pod kožichem”, kterou připravuji již mnoho let. Každý, kdo tento salát ochutná, říká, že je to ten nejchutnější recept.
„Sleď pod kožichem“ podle tohoto receptu je jemný a lehký. Jablko dává tomuto receptu zvláštní chuť a lehkost. Tato verze salátu se připravuje rychle a snadno. Před podáváním je samozřejmě potřeba nechat pár hodin vylouhovat v lednici. Mimochodem, cibule pro tento recept může být v případě potřeby předem nakládána.
Navíc vám ukážu, jak originálně a s minimem námahy ozdobit salát „Sleď pod kožich“.
Připravte si salát "Sleď pod kožich" podle tohoto receptu, myslím, že ani vás nezklame.
Ingredience:
- mírně solený sleď - 1 ks.
- vařená mrkev - 3 ks. (střední)
- vařené brambory - 3 ks. (střední)
- vařená řepa - 2 ks. (malý)
- jablko - 1 ks.
- cibule - 1/2 ks.
- majonéza - 250 g
- sůl podle chuti
- zelení - na ozdobu
Recept krok za krokem
1. Lehce osolenému sledě odřízněte hlavu a ocas. Odřízněte hlavu spolu s ploutvemi. Tyto části ryby poslouží k ozdobení salátu.
Jatečně upravené tělo sledě vykuchejte, očistěte a odstraňte kosti. Oloupané filety sledě nakrájíme na malé kostičky.
2. Nakrájené filety sledě dáme v rovnoměrné vrstvě na dno misky, do které budeme salát sbírat.
3. Nakrájejte polovinu malé cibule na malé kostičky.
Na sleď rovnoměrně rozprostřete nakrájenou cibuli.
4. Jablko nakrájejte na čtyři části. Každou část oloupejte a zbavte jádřince. Tři oloupané jablko na hrubém struhadle.
5. Nastrouhané jablko rovnoměrně rozprostřete další vrstvou na cibuli.
6. Uvařenou mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Mrkev položíme v rovnoměrné vrstvě na vrstvu jablek.
7. Pro větší pohodlí vložte majonézu do kulinářského sáčku. Můžete také použít obvyklou těsnou tašku.
Na vrstvu mrkve naneseme síťku majonézy a trochu osolíme.
8. Také tři brambory na jemném struhadle. Namažeme na mrkvovou vrstvu a vytvoříme síťku z majonézy.
Bramborovou vrstvu je také potřeba osolit.
9. Tři vařená řepa na jemném struhadle. Nastrouhanou řepu dáme na bramborovou vrstvu. Aplikujeme síťku majonézy.
10. Majonézu rozprostřete na salát vidličkou. Snažíme se, aby to bylo co nejúhlednější a nejkrásnější, protože je to poslední vrstva v salátu.
Začneme zdobit salát. Dobře omytou rybí hlavu položte na salát z jedné strany a trochu ji přitlačte. Stejně tak trochu přitlačte a vložte rybí ocas do salátu z druhé strany.
11. Na salát naneseme kresbu rybího skeletu s majonézou. Na okraji misky ozdobte salát podle potřeby petrželovou natí.
Zde je takový originální a velmi chutný salát "Sleď pod kožichem".
Video recept
Recept je převzat z mého kulinářského webu. gotovimop.com