Rozhodl jsem se nastolit toto téma, protože autor, který je v určitých kruzích velmi uznávaný, se jaksi prozradil fenomenální, pardon, nepřesnost. Nebo spíše lež. Napsal (nebo ona) - Mikojan tvrdil, že lahodné jídlo je buržoazní předsudek, důležité jsou pouze kalorie.
Tak se rodí mýty, že se v sovětském veřejném stravování krmilo téměř ze žlabů a žlabů. A to vše na příkaz lidového komisaře!
A mezitím Anastas Mikoyan zaprvé nic takového neřekl a zadruhé vynaložil velké úsilí na rozvoj sovětského potravinářského průmyslu. Právě na návrh Mikojana odjeli sovětští specialisté do Spojených států, aby se poučili ze zkušeností technologických výrobních procesů a výstavby nových továren na výrobu produktů. Od roku 1930 v Sovětském svazu trval na pozvání zahraničních odborníků a technických mistrů do SSSR.
V letech 1930-1931. Mikojanovi se podařilo vypracovat výkresy a projekty vyvinuté v Chicagu společně americkými a sovětskými specialisty. Díky jeho práci se objevily největší moskevské a Semipalatinské masokombináty.
Mikojan nepovažoval za ostudné učit se od buržoazních gurmánských kapitalistů, řekl: "Pokud se učíte od kapitalistů, pak se musíte především učit od Američanů." Mechanizovaný způsob výroby buchet, technologie hromadné výroby zmrzliny, která se dříve vyráběla v Sovětském svazu řemeslným způsobem, byla přivezena ze Spojených států.
O Mikojanovi jsem již psal podrobnější článek - můžete si ho přečíst TADY .
A této osobě (která si jistě zaslouží úctu a opravdovou vzpomínku na něj) se taková fráze připisuje.
Netvrdím, že tato fráze existovala - ve stejné podobě, v jaké na obrazovce, nebo mírně pozměněná. Jeho autorem je hlavní odborník na výživu SSSR, profesor Manuil Pevzner, byl to on, kdo věřil, že chutné jídlo je buržoazní předsudky, koření a koření podněcují chuť k jídlu, a proto jsou škodlivé, a sovětské jídlo by mělo být na prvním místě užitečný.
A nemohu mu vyčítat ani tuto frázi (a doporučuji vám, abyste to nedělali). Byl to génius, který vyvinul systém "tabulek" - léčebné výživy pro různé nemoci. Celý život se zabýval výživou a jejím vlivem na organismus, byl jedním z iniciátorů stvoření v roce 1921. oddělení nemocí trávicího ústrojí a léčebné výživy na Ústavu balneologie v Moskvě. V jejím čele stál v roce 1924. Pevzner je jedním z těch titánů, na jejichž bedrech leží všechny představy o správné a racionální výživě.
Takže jeho prohlášení není opět zlá touha, aby všichni jedli bez chuti, ale... Profesionální deformace, abych tak řekl. Nechtěl udělat jídlo bez chuti, chtěl ho udělat zdravým. No ano, s přímostí nadšence, který chce dělat dobro všem...
A mimochodem, právě jeho nutričnímu vývoji vděčí mnoho lidí za svůj život a více či méně snesitelné zdraví (protože léčebná výživa a její diety opravdu fungují). Jeho „tabulky“ jsou brány jako vzor!
Proč jsem to všechno napsal? Ano, z touhy zachovat historickou spravedlnost, které je v síti stále méně.