Nikdy nekupuji kandované oranžové ovoce na pečení, nechci utrácet peníze navíc za něco, co si snadno a bez větší námahy uvařím doma sám. Téma kandovaného ovoce je zvláště důležité během novoročních svátků, protože mnoho lidí vaří pečivo doma a já nejsem výjimkou.
Abych uvařil kandované ovoce, opatrně oloupu kůru z pomerančů. Poté je nakrájím na proužky. Aby kandované ovoce bylo opravdu chutné, musíte slupku zbavit charakteristické hořkosti.
K tomu dám proužky slupky do kastrůlku, zaliji horkou vodou a přivedu k varu. Po asi minutovém varu kůrky slijte horkou vodu a opláchněte je ve studené vodě. Tuto manipulaci lze provést 2-3krát.
Poté do stejné pánve, kde se vařily kůrky, pošlete cukr, vodu a jakékoli koření, jak si přejete. Přidám trochu zázvoru a dva květy karafiátu. Počkám, až se sirup uvaří, a pošlu proužky kůry do pánve.
Kůrky je třeba vařit v sirupu asi 1,5–2 hodiny na mírném ohni. A v domě bude vůně dovolené.
Poté jsem hotové, téměř průhledné kandované oranžové ovoce položil na plech a poslal je do trouby sušit na 80 stupňů asi 2 hodiny. Doba sušení závisí na tom, jak suché kandované ovoce nakonec jdeme získat. A sirup, který zůstane v oblasti vaření kandovaného ovoce, by se nikdy neměl vyhazovat, lze jej přidat do čaje nebo použít pro jiné cukrářské účely.
Po zaschnutí je nakrájím na kostky a posílám do sklenice s těsně přiléhajícím víkem. Skladuji v lednici. Takové kandované ovoce moc ráda přidávám do muffinů a rohlíků.
Ingredience:
- Kůra z 5 pomerančů
- Cukr 380 gramů
- Voda 250 ml
- Hřebíček, zázvor podle chuti
Děkujeme za pozornost a odebírejte kanál, čeká nás mnoho zajímavých věcí! Nezapomeňte dát like 👍 a sdílejte recept se svými přáteli!
Být zdravý!