V klasickém originále je maso Wellington z hovězí svíčkové obalené v houbových těstovinách se šunkou. Ale protože hovězí svíčková má přemrštěnou cenu a houby nejsou každému po chuti, rozhodl jsem se to zjednodušit recept a udělejte si to trochu po svém, ať mi šéfkuchař odpustí, kdo to vymyslel jídlo
Složení: vepřová panenka, smetanový sýr s bylinkami, žloutek, kopr, petržel, rozmarýn, sůl, pepř, listové těsto, na pomazání, žloutek, smetana
Způsob vaření:
Z masa odřízněte celý film a odstraňte všechny žilky. Nakrájejte na 2 poloviny. Orestujeme na másle nebo sádle, dochutíme solí a pepřem a necháme mírně vychladnout.
Smetanový sýr smícháme se žloutkem a bylinkami, pepřem a solí podle chuti.
Váleček těsta rozkrojíme na 2 díly, pomažeme omáčkou a panenku přeneseme na náplň, okraje zabalíme přesahem a okraje uzavřeme, přeneseme na plech a ozdobíme dle libosti.
Pečeme v troubě při teplotě 220 stupňů (předehřátá) na nejnižším autobusu 20 minut, poté na prostředním autobusu dalších 8 minut. Před pečením potřeme směsí žloutku a smetany.
Stalo. Neuvěřitelně chutné.
Omlouvám se, pokud fotografie není příliš kvalitní.
Hodně štěstí všem při vaření ❤️