Složení: malá husa a 1 malá kachna, voda, cibule, mrkev, česnek, sůl, pepř
Způsob vaření:
Husa a kachna jsou dobře moje, nakrájené na malé kousky.
Maso, cibuli, mrkev dáme do hrnce, zalijeme vodou, voda by měla maso úplně pokrýt a navrch přidáme litr. Maso se bude dlouho vařit a voda se odpaří.
Jakmile se maso uvaří, dobře, opatrně odstraňte pěnu. Zmírníme oheň, maso by se mělo podusit, nebo spíše zvadnout. Vařte čtyři hodiny.
Hodinu před pečením maso osolte. Jakmile je maso hotové, dáme ho na jemné síto a necháme vychladnout. Vývar několikrát sceďte přes jemné sítko, aby byl vývar průhledný. Vývar opět dáme na oheň, aby se vařil.
Maso očistíme od kostí! Opatrně a opatrně, aby vám nechyběly malé kosti. Maso dáme na talíře (nádoby), přidáme česnek, sůl, pepř, dochutíme dle chuti.
Tuk z vývaru opatrně odstraňte jemným sítem, pokud někdo nemá rád želé maso moc tučné, není to pro každého. Maso naplňte na talířích vývarem.
Želé zdobíme dle libosti, můžete přidat mrkev, bylinky atp. Želé dáme do lednice do úplného ztuhnutí.
Dobrou chuť! 😋😋😋