"Chakhokhbili" je pokrm gruzínské kuchyně. Zpočátku se připravoval z bažanta, nyní se častěji připravuje s kuřecím nebo krůtím masem. Za sebe řeknu: je to velmi chutné, vydatné jídlo s pikantními tóny, s neuvěřitelným množstvím zeleniny, s přílohou „zelené“ těstoviny. #summermenu #chakhokhbili #spomidorami s krůtím masem #hromada zeleniny #uymavitamins #cilantro #hmeli-suneli #s libovolnou oblohou #multi-omáčka #jemné maso #greenpasta #pastasgreen
Složení: Na "Chakhokhbili":, krůtí paličky, rajčata, červená cibule, paprika, mrkev, vývar, česnek, koriandr, l / list, chmel-suneli, adžika, rostlinný olej, sůl, pepř, Na těstoviny:, těstoviny, bylinky (petržel, koriandr, kopr), česnek, olivový olej, parmezán, sůl pepř
Způsob vaření:
Pro "Chakhokhbili": vložte krůtí paličky do vroucí vody a vařte 40 minut. Po uplynutí stanovené doby maso z vývaru vyjmeme, necháme vychladnout a nakrájíme na větší kusy.
Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky, tři mrkve na hrubém struhadle, papriku nakrájíme na nudličky, rajčata zalijeme vroucí vodou a zbavíme slupky.
V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte kousky holeně do zlatova. Když je maso opečené, stáhněte plamen na střední, přidejte cibuli a opékejte asi 10 minut.
Do pánve přidejte mrkev a papriku a vařte pod pokličkou asi 5 minut, poté přidejte 1 sklenici vývaru a vařte dalších 10 minut.
Česnek, bylinky, rajčata rozemelte v mixéru a tuto směs přidejte do pánve s masem. Přidejte adjiku, l/list a chmel-suneli, sůl a pepř, dobře promíchejte, vařte ještě asi 5 minut.
Na těstoviny: bylinky dobře omyjte, nasekejte nadrobno.
Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente.
Když jsou těstoviny hotové, slijte vodu, přidejte nadrobno nakrájené bylinky a česnek propasírovaný lisem, mletou papriku, dobře promíchejte, přikryjte a nechte 4-5 minut, poté přidejte olivový olej a znovu dobré směs.
Před podáváním posypte strouhaným parmazánem.
Chakhokhbili lze také podávat s vařenými bramborami nebo rýží.
A "zelené" těstoviny lze podávat k masu, mořským plodům a použít je také jako hlavní chod.