Mám moc ráda pudinkové zákusky - lehké, středně sladké. Tohle vařila moje rodina, když jsem byl malý. #novoroční #dezert #pečivo #kchayu
Ingredience: voda, mléko, máslo, mouka, vejce, sůl
Způsob vaření:
Odměřte vodu, mléko, olej. Složte do hrnce.
Směs zahřívejte, dokud se olej nerozpustí. Nalijte všechnu mouku, dobře promíchejte. Pokračujte v míchání bez odstavování z ohně, dokud se těsto neshromáždí do hrudky a na dně formy se neobjeví tenký film. To je známka toho, že se mouka vaří.
Přeneste těsto do mísy, ochlaďte, dokud nebude teplé. Poté přidejte vejce jedno po druhém a po každém vejci dobře promíchejte. Těsto by mělo být hladké, lesklé, ale ne tekuté. Proto může být potřeba méně nebo více vajec, v závislosti na jejich velikosti a kvalitě mouky.
Těsto pomocí 2 lžiček dejte na plech vyložený pečicím papírem.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 * asi 20-25 minut do zlatova. Neotevírejte troubu, jinak mohou zákusky spadnout.
Svaříme pudinkový vanilkový krém, přidáme do něj nasekané vlašské ořechy.
Nožem nařízněte eclair na straně a naplňte vanilkovým krémem.