#vegan
Ingredience: celozrnná mouka, dýně (můžete použít méně a do těsta přidat trochu vody), banán, sůl, soda, citronová šťáva na uhašení sody, rostlinný olej na smažení, med na namáčení
Způsob vaření:
V tomto receptu můžete použít běžnou pšeničnou mouku, celozrnnou mouku a ovesné vločky (nebo mleté ovesné vločky). Vyzkoušel jsem všechny 3 možnosti, stejně chutné.
Dýni nastrouháme na jemném struhadle.
Banán dobře rozmačkejte vidličkou a pyré. Přidejte k nastrouhané dýni. Přidejte špetku soli.
Prosejeme mouku. Dobře promíchejte. Sodu uhaste citrónovou šťávou, přidejte do těsta a promíchejte.
Na dobře rozehřáté pánvi s trochou oleje opečte palačinky z obou stran. Perfektně se převracejí, nerozpadají se. Smažil jsem z jedné strany bez pokličky, z druhé strany s pokličkou.
Když jsou palačinky hotové, je třeba je namazat medem, ne v silné vrstvě a položit je na sebe (na toto množství surovin to bude trvat asi 1 polévkovou lžíci se sklíčkem medu). To by se mělo dělat, dokud jsou palačinky teplé, med se na nich rozpustí. Tyto palačinky ráda jím studené. Většinou je dělám večer, namažu medem a dám do lednice.