Připravte se na zábavu!!! Pokračuji v boření mýtů o tom, že PP není chutný/nesladký atd. Dort Snickers je gastronomická bomba 💣 !!!
Složení: Piškot (15 cm na 3 koláče):, rýžová mouka, prášek do pečiva, vejce, kefír, cukr, karamelová náplň:, datle, arašídy, mléko, sůl, ořechy náplň:, Kešu oříšky, Lískové ořechy, Kokosový olej, Čokoládová poleva:, Hořká čokoláda, Rostlinný olej, Impregnace:, Ořechový sirup 0 kcal bez cukru nebo 40 ml vody s Sugarzam
Způsob vaření:
Piškotový dort: 1. Smícháme mouku, prášek do pečiva, kefír, 4 žloutky a sladidlo. 2. Bílky vyšleháme do silnějšího sněhu a opatrně vmícháme do hmoty. 3. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 40-45 minut. 4. Hotovou sušenku ochlaďte, nakrájejte na dvě nebo tři části. 5. Koláčky namočte sirupem nebo vodou s cukrem.
Datle oddělte od semínek a zalijte vroucí vodou po dobu 30 minut. Kešu a lískové oříšky na 30 minut zvlášť zalijte vroucí vodou. Mezitím si na suché pánvi orestujte arašídy. Z datlí uděláme karamel. Datle dobře nabobtnají a opatrně odstraní slupku. Díky tomu bude karamel hladší a jednotnější ve struktuře.
Zcela oloupané datle přendáme na mlýnek a přidáme mléko a uvedeme do stejnoměrného stavu. Datlovou směs přendáme do hrnce se silným dnem a stále mícháme, vaříme 4-5 minut na velmi mírném ohni. Během této doby karamel ztmavne a trochu zhoustne. Vyjměte guláš ze sporáku. Do datlového karamelu přidejte opražené arašídy a přidejte špetku soli a dobře promíchejte.
Lískové ořechy osušíme na suché pánvi. Přesně do té doby, než z něj půjde kůže snadno sloupnout rukama. Do sekáčku přidejte oloupané lískové ořechy, přidejte kešu oříšky a zalijte rozpuštěným máslem. Ořechy umelte do hladka.
Sbíráme dort. Na substrát dejte trochu datlového karamelu. Kůrka + ořechová náplň + datlový karamel. Opakujte vrstvu. Na poslední dort dáme ořechovou náplň. Pokryjeme / zploštíme boky dortu datlovým karamelem.
Čokoládu rozpusťte v mikrovlnné troubě v pulzech 10-15 sekund, zamíchejte; přidat olej. Nalévání na dort, zdobení. Dobrou chuť ❤️