Tagliata není ani jídlo, ale způsob podávání. Celý smysl spočívá v nakrájení jednoho nebo druhého produktu na tenké plátky, což ve skutečnosti v překladu z italštiny znamená slovo „tagliare“. Nejklasičtější je hovězí steak tagliata, který se obvykle podává na rukole s jednoduchým dresinkem z citronové šťávy a olivového oleje, posypaný parmezánovými vločkami. #Vánoce
Složení: Hovězí maso (na vaření steaků se hodí jakákoliv svíčková), Mix salátu s rukolou (nebo jen rukolou), Červená cibule, Cuketa, Parmezán ve vločkách, Olej na smažení (zelenina + máslo), Extra panenský olivový olej na salát, Na zálivku:, Extra panenský olivový olej, Balzamikový ocet, Citronová šťáva (volitelně), Sůl pepř
Způsob vaření:
Cuketu nakrájíme na kolečka, okořeníme a opečeme z obou stran do měkka. Když ho ugrilujete, bude krásnější!
Maso osolte, opepřete a opékejte z obou stran na směsi rostlinného oleje a másla do požadovaného stupně propečení. Steaky nechte 5 minut odležet.
Červenou cibuli nakrájíme na půlkolečka a trochu orestujeme na stejné pánvi, na které se smažilo maso.
Hlávkový salát pokapeme olivovým olejem a dochutíme. Salát rozdělte na talíře. Rozložte cibuli a cuketu po okrajích talíře.
Maso nakrájíme na kousky a dáme doprostřed talíře. Pokrm pokapejte dresinkem a posypte parmezánovými vločkami.