Šel jsem na trh a neodolal a koupil nějaké karasy. Chtěla jsem malé na dušení na zakysané smetaně, ale nejmenší byli takoví karasi. Udělám s rýží, recept je již vyzkoušený, chutnal mi. Jen jsem tentokrát zapomněl vyfotit na podnose. Tak jsem chtěl ochutnat.
Ingredience: Karas nebo 1 velký karas, malý kapr, krasnodarská rýže, malá cibule, Sůl, rybí koření, pepř, Máslo na náplň, Rostlinný olej na mazání pečící papír
Způsob vaření:
Kapra pečlivě očistíme od šupin, opatrně vyjmeme vnitřnosti. Uvnitř opláchněte. Ploutve není nutné odřezávat. Rybu osolte, můžete použít rybí koření, dejte stranou. Mezitím uvaříme rýži v osolené vodě, ochutíme máslem. Cibuli nakrájíme nadrobno a přidáme k vychladlé rýži. Pokud je přítomen kaviár, opláchněte jej a přidejte také k rýži. Směs. Do bůčku po lžících skluzem nandáme náplň.
Karasa položíme na namazanou rostlinu. plech, pošlete do předehřáté trouby. Pokud zbyde rýže, položte ji k rybě a pečte. Pečte při 180 stupních po dobu 20 minut, poté vyjměte plech, nalijte rybu výslednou šťávou a nechte 10 minut péct. Poté vypněte, nechte v troubě ještě 5 minut. Vyjměte a položte na talíř.