Ne nadarmo si ještě občas zapnu televizi, to se stává málokdy, ale trefně.
Onehdy jsem viděl Jamieho Olivera dělat bramborový kastrol a recept se mi tak líbil, že jsem se rozhodl ho zopakovat. Je pravda, že mám zjednodušenou verzi kastrolu (takříkajíc "rusifikovaný"), ale díky tomu je kastrol neméně chutný.
Bramborovou kaši jsem uvařila v osolené vodě s bobkovým listem. Přilila jsem trochu teplého mléka a usilovně pracovala s drtí. Olej zatím nepřidávejte.
Mezitím, co se brambory vařily, jsem si na troše rostlinného oleje orestovala jednu malou najemno nakrájenou cibuli a uzenou slaninu. Slaninu nakrájím na nudličky. Pro pikantnost přidáme nadrobno nakrájený česnek, 1-2 stroužky.
Poté jsem na opečenou slaninu a cibuli poslal bramborovou kaši, přidal trochu papriky a černého pepře, dobře promíchal. V této fázi můžete zkontrolovat pyré na sůl, pokud není dostatek, pak je čas na sůl.
Připravené brambory vložíme do vymazané formy a urovnáme.
Pokud se taková bramborová kaše podává na slavnostním stole, lze ji připravit pro každého hosta individuálně v malých formách, například v kokonech. Bude to velmi zajímavé.
Navrch posypu trochu strouhaného sýra a jako ozdobu roztáhnu jeden proužek do vlny (nevznikla mi růže).
Dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut, kastrol by se měl dobře zahřát a sýr se rozpustí.
Podáváme ihned, dokud je horký, chutná lépe.
Ingredience:
- Brambory 4-5 kusů střední velikosti
- Mléko 30-40 ml
- Slanina 150 gramů
- Cibule 1 ks
- Sýr 100 gramů
- Bobkový list, sůl, mletá paprika, pepř
Jak se vám recept líbí? budete vařit?
Viz také:
Děkujeme za pozornost a odebírejte kanál, čeká nás mnoho zajímavých věcí! Nezapomeňte dát like 👍 a sdílejte recept se svými přáteli!
Být zdravý!