# aspik kuře # aspik Děkuji @ cook_18968511 Irina za nápad. Jednoduché recepty 👍. Rozhodla jsem se to zkusit s krůtou, dopadlo to skvěle!
Složení: kuřecí stehno, krůtí řízek ze stehna, voda, sůl, mrkev, tuřín, pepř, želatina, bobkový list
Způsob vaření:
Kýtu nakrájím na 2 části, krůtu na kousky a zaliji vodou, dám vařit. Provaříme, odstraníme pěnu, osolíme, snížíme plamen a provaříme. Asi po 1 hodině přidám do vývaru cibuli a mrkev pro chuť a barvu. Celkem asi vařím asi 2 hodiny, minimálně pepř podle chuti a přání.
Když kuře zaostává za kostí, vypnu oheň, kuře a krůtu vyndám z vývaru. Maso nakrájím nožem na malé kousky, vlákna. Dávám je do tvarů, nádob. Vývar přecedíme, želatinu naředíme podle návodu na obalu, přidáme do vývaru, promícháme. Nakrájené maso zaliji přecezeným vývarem s želatinou.
Nechám přes noc při pokojové teplotě a ráno mražený aspik dám do lednice. Perfektně se pak při podávání přenese z plastových nádob do jiných pokrmů. A je vhodné uložit do lednice, položit nádoby na sebe a objednat! Natáhnu nůž kolem okrajů, otočím ho a on sám vyskočí! Zdobíme podle chuti a barvy - dle libosti! Dobrou chuť 🤗!