Po slavnostních hostinách si druhý den přejete teplou a lehkou polévku. Milovníci rajčat v ní najdou rozpoznatelné kombinace, protože je postavena podle klasického receptu, který zní nově.
Složení: voda, rajčatový protlak, střední brambory, cibule, velká mrkev, rajčata, česnek, sůl, kopr, oblíbené koření (mám italské bylinky), kysané zelí
Způsob vaření:
Nalijte vodu do pánve, vhoďte kysané zelí.
Neopatrně nakrájíme cibuli, stroužky česneku, brambory, mrkev.
Rajčata jsou oloupaná, také nedbale nakrájená.
Veškerá zelenina by měla být vložena do hrnce a vařena, dokud se nevařila, přidejte sůl a koření.
Přidáme i rajský protlak, zde je potřeba ochutnat - já mám něco málo přes 120 gramů, když to přeženete, polévka bude hořká.
Dále začíná nejzajímavější fáze, vyjměte pánev z ohně, prolomte veškerou zeleninu mixérem až do konzistence bramborové kaše. Dáme to zpět do ohně.
A v tuto chvíli se závěrečným akordem přidejte jemně nasekaný kopr a oblíbenou zeleninu. Podle mých zkušeností nejlépe funguje květák nebo růžičková kapusta. Vařte, dokud nebude zelenina zcela uvařená.
Polévka je hotová! Se lžící jogurtu nebo zakysané smetany velmi zdravá kombinace.