Koláč je vydatný, chutný a velmi chutný. Jako náplň pro línou achmu si můžete vzít jakýkoli tvrdý sýr, mozzarellu, suluguni, sýr nebo jejich směs. Udělejte si tento jednoduchý, vydatný koláč a vychutnejte si jeho skvělou chuť!
Složení: pita chléb, vejce, sýr, zelenina (petržel), mléko, zakysaná smetana, slunečnicový chmel, česnek, máslo (na smažení)
Způsob vaření:
Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a dáme do poměrně hluboké mísy.
Petržel omyjeme, osušíme, nasekáme nadrobno a dáme na nastrouhaný sýr.
Do mísy přidejte zakysanou smetanu, vejce a mléko, hmotu lehce prošlehejte vidličkou. Nalijte sůl, slunečnicový chmel a mletý černý pepř, přidejte česnek prošlý lisem, promíchejte.
Pita chléb srolujeme do válečku, nakrájíme čistými nůžkami na proužky široké asi 8 cm a také dáme do mísy, promícháme.
Výsledná hmota na přípravu líné achmy z pita chleba se sýrem by měla připomínat kašovitou hmotu.
Rozpálíme pánev spolu s 30 gramy másla, připravené „těsto“ rovnoměrně rozetřeme. Přikryjte pánev línou achmou s poklicí a smažte na středním ohni 1-1,5 minuty. Snižte teplotu na minimum a pokračujte ve vaření po dobu 5-7 minut. Vrch dortu by neměl být mokrý.
Otočte achmu na druhou stranu (k tomu můžete nejprve zcela otočit achmu z pánve na talíř a poté vraťte na pánev) a vařte dozlatova pod pokličkou na mírném ohni.
Líná achma, vyrobená z pita chleba se sýrem, se přenese z pánve na servírovací talíř, ozdobená bylinkami, na přání může být doplněna domácí adjikou a čerstvou zeleninou.